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[华人美食] 如何开好一家中餐店，以下这几点很重要

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三生树下孑一身 发表于 2020-9-8 18:10:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
如何开好一家中餐馆呢?俗话说“民以食为天”，由此衍生的餐饮业也注定是棵常青树。越来越多的创业者选择了餐饮行业。而在多种菜品中。中餐是大家熟悉且接触较多的一种菜品，于是，中餐馆成了大多数餐饮创业者首要的选择。而要开好一家中餐店，需要注意些什么呢?以下几点很重要。

一、创新。有创新能力的餐饮店才会有好的发展前景，墨守成规，只会拾人牙慧，注定会失败。任何餐饮店都需要通过不断创新来注入新鲜血液，才能不断留住老顾客，吸引新顾客。此外，作为广大群众接触较多的菜品——中餐。除了口味特别，还要做到较高的性价比。作为传统菜品，顾客对其成本和性价比多少有着自己的预期，所以性价比方面，也是较为关键的一环。

如何开好一家中餐店，以下这几点很重要 第1张图片


二、执行力。从顾客入店到上菜，就餐，离店。都要做到井然有序，雷厉风行。餐厅上菜快，使客人离去快，才能提高座位周转率。但餐厅不可能为提高座位周转率而赶走客人，或服务态度不佳。这个时候执行力的重要性就体现出来了。

三、合理的规划。在开中餐店之前，要做好成本和利润的规划和核算。吸引顾客要以合适的方式去执行，不能为了吸引顾客做成赔本买卖。要以体贴入微的服务获得理想的利润。细致的服务是吸引顾客，提高利润较好的途径。


如何开好一家中餐店，以下这几点很重要 第2张图片


四、市场调查。既然是一家餐馆，便要以顾客客的眼光为出发点，洞悉食客的需求，再去满足需求。这便需要做好一个市场调查计划，从性别角度，地域差异，风俗习惯，年龄等因素展开调查，找出需求度较高的受众群体。明确自己的定位，确定店铺规模，打造符合受众群体口味的特色中餐店。

五、虚心听取食客的意见。要想更深入了解食客的需要，更好的办法是学会倾听。顾客的好评固然激励人心，而差评更是弥足珍贵的建议。要正视差评，找出原因然后制定合理的解决方案。


如何开好一家中餐店，以下这几点很重要 第3张图片


六、好的选址。餐厅要做餐，就必然离不开原材料，在经营的过程中，原材料的及时供给是关键的一方面。此外，中餐店的主要顾客群体决定了店铺的位置，是面向学生，还是上班族。好的选址是成功的一半。

要开好一家中餐店，还要做好开业前的宣传，营业中的营销活动等一下引流活动。这些看似不难，却有着种种细枝末节的程序，每一道都马虎不得。万事开头难，这些繁琐，平凡的程序，只要坚持做好每一步，一定会有所收获。


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标签：拾人牙慧餐饮行业不断创新以食为天新鲜血液
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