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[美食] 四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀

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我的女孩prince 发表于 2020-9-18 20:20:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
虾是我们平时最常见的食材，每次去饭店都会点上一道虾，但是虾的价格比较贵，一般的饭店，一道虾都要在50元以上，而且虾的个数在十个左右，有点吃不起。想要在家做虾，又不会。今天教给大家四道虾的做法，在家就能做，味道不比饭店里的差。去菜市场买上30元虾，让你全家一顿吃到过瘾。
一、麻油虾



四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第1张图片


美味秘诀：水滚才放虾，虾肉口感才Q弹

材料：基围虾 24尾，姜片 40克，麻油 2大匙，枸杞 10克，水 300克，盐 1/4茶匙，米酒 150克

做法：

步骤1：锅中放入麻油、姜片加热，煸至姜片微卷曲。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第2张图片



四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第3张图片


步骤2：放入水、米酒和枸杞后煮滚。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第4张图片


步骤3：将处理好的虾倒入锅中。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第5张图片


步骤4：将虾煮约1分钟。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第6张图片


步骤5：加入盐拌匀熄火即可。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第7张图片


麻油虾完成，香浓麻油，滋补暖身！

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第8张图片


二、蒜泥蒸虾


四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第9张图片


材料：基围虾 15尾，蒜泥 3大匙，酱油 1大匙，米酒 1大匙

做法：

步骤1：基围虾去除肠泥后用剪刀剪开，保留尾端不剪断。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第10张图片



四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第11张图片


步骤2：将剪好的基围虾排入蒸盘中。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第12张图片


步骤3：基围虾放上蒜泥、淋上酱油和米酒。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第13张图片



四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第14张图片



四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第15张图片


步骤4：准备一个蒸锅，蒸锅水滚蒸气冒出后放入基围虾，蒸约6分钟即可。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第16张图片



四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第17张图片


步骤5：蒜泥基围虾完成，经典家常，清爽不腻！

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第18张图片

三、三杯虾



四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第19张图片


材料：基围虾 24尾，辣椒 1根，姜片 50克，蒜仁 50克

调味料：

麻油 1大匙，白砂糖 1茶匙，米酒 100克，酱油膏 1大匙

做法：

步骤1：热锅倒入麻油和姜片、蒜仁、辣椒片，煸炒至辛香料表面略焦香。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第20张图片


步骤2：将基围虾放入锅中。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第21张图片


步骤3：加入调味料，麻油 1大匙，白砂糖 1茶匙，米酒 100克，酱油膏 1大匙。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第22张图片


步骤4：略煮至收汁。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第23张图片


步骤5：收汁完后盛出，完成。三杯虾虾肉Q弹，酱汁鲜浓。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第24张图片

四、盐酥虾


四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第25张图片


材料：基围虾 24尾，蒜末 30克，辣椒末 15克，葱花 30克，盐 1/2小匙

做法：

步骤1：热油倒入稍多的油，加热油温至约180℃。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第26张图片


步骤2：放入基围虾。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第27张图片


步骤3：虾半煎炸约30秒后捞起沥油。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第28张图片


步骤4：原锅留少许油，放入蒜末、辣椒末和葱花炒香。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第29张图片


步骤5：:再放入之前炸好的虾。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第30张图片


步骤6：加入一小勺盐，翻炒均匀即可

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第31张图片


步骤7：椒盐虾完成，鲜美酥脆。

四道虾的家庭做法，不去饭店也能吃到美味的虾，顶级厨师的秘诀 第32张图片


以上就是四道虾的家庭版做法，非常的简单，食材也很容易购买。学会这四道虾的做法，基本上你可以成为大厨了。以后也不用去饭店吃昂贵的虾了，去菜市场买个20到30块钱的虾，回家做一顿，全家都能吃饱。

四道经典的虾做法，喜欢的赶紧学着试试看吧！


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标签：顶级厨师菜市场美味的十个左右
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zzj930 发表于 2020-9-18 20:20:56 | 只看该作者
 
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