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[华人美食] 把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去

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liuzhijun1 发表于 2020-9-23 01:25:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第1张图片


说到位于JFC的上饍，很多人可能一下子就会想到他们家的烤鸭。其实作为中国菜的发扬者和融合者，上饍有的不仅仅是中国菜的演绎，还有许多不一样的惊喜等着你。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第2张图片


中餐天生适合聚餐。热热闹闹的氛围、围桌的喜悦，都是中餐的标配。其实，在许多优秀的菜品中，只要动用一些巧思，哪怕只是更改摆盘或者给菜品精心搭配一款酒，中餐也能变得丰富多彩。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第3张图片


上饍给大家带来的，不仅是对中餐的回味和家的味道，同样也能演绎出不一样的风情。那么你知道，一席高端的中式餐配酒定制餐桌是怎么样的吗？


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第4张图片


餐厅特意给大家请来了侍酒师，一共带来四款不同的酒，分别搭配不同的餐品。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第5张图片


首先登场的是糟卤四拼。鲍鱼、鲜虾、牛肚和毛豆，每一样食材经过卤汁的浸染，都变得美味难挡。爽脆、弹牙、鲜嫩，一道菜就诠释了多种多样的口感。别急，这还只是开胃菜。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第6张图片


造型有山水画的韵味、颜色搭配的恰到好处。这道翡翠鲜虾卷拼龙眼淮山球，最让人惊喜的地方在于龙眼淮山球。它是将淮山泥做成球状，放入剥开的龙眼壳中，吃起来非常酥软。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第7张图片


同样是前菜，芝士玉米焗小青龙牛油果色拉显得颇为隆重。小青龙用芝士玉米焗过之后味道很香，吃起来还有拉丝的效果。搭配牛油果调成的酱汁，味道清新自然。

把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第8张图片


开启这三道前菜的，是最近很火的夏桐粉红高泡葡萄酒。它的颜值很高，酒体呈粉色，在灯光的照耀下柔情似水。最重要的是它的口感很棒，很好入口，非常适合女生。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第9张图片


转场的肉汁花胶炖黄金鲍，给了我第一个惊喜。汤汁吸收了瘦肉、花椒和鲍鱼的鲜味，热腾腾的喝起来非常暖胃。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第10张图片


接着上桌的是青苹果黑椒煎鹅肝，这道中西结合的菜品，让人恍惚间感觉到了西餐厅。喜欢吃鹅肝的小伙伴，可以脑补一下加了黑椒酱的味道，甚是奇妙。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第11张图片



把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第12张图片


全场最佳一定要颁给一品灌汤黄花鱼这道菜。看似一条完整的黄花鱼，其实暗藏的并不简单。当服务员用勺子将肥美的鱼肚腩轻轻划开，里面藏着的好料迫不及待地想要冒出来，一定能够征服你的味蕾。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第13张图片


酒香河田鸡一样也是中餐菜品中的灵魂之作，尤其是当酒味浓香的花雕酒渗入鸡肉中，味道真的绝了。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第14张图片



把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第15张图片


这一环节，侍酒师为我们准备的是冰镇过的桂花米酒。常喝的米酒都是温热的，冰镇后的不仅香味不减，更别有一番风味。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第16张图片


每年秋季来上饍，一定不能错过他们家的熟醉蟹。很多厦门人接触醉蟹，都是从他们家开始的。这道经典的熟醉蟹，加入了花雕酒，味道鲜甜可口，搭配温热的姜丝老米酒再合适不过了。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第17张图片


吃了这么多菜品，其实肚子已经很饱了，但是一旁的和牛窝蛋腊味煲仔饭还冒着热气，飘出的味道实在诱人。很多人吃过的煲仔饭都是肥牛，和牛配置的还真是少见。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第18张图片


都说红酒配红肉，吃这道和牛煲仔饭，少不了来一杯马龙古堡小拉菲干红葡萄酒。这支同样人气很高的红酒，性价比非常高，常被人称为小拉菲。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第19张图片


饱餐过后，蟹汤菌菇奶白菜能够很好地起到清口和解腻的作用。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第20张图片


最后的ENDING是天山雪莲杏汁浸官燕，营养价值很高，口感也不错，甜而不腻。


把中餐吃出西餐仪式感，这家中餐厅的餐配酒定制晚宴值得去 第21张图片


吃完这仪式感满满的一餐，除了感叹生活的美好，似乎没有什么言语可以表达。其实有的时候只要用点巧思，多点仪式感，我们再熟悉不过的事物，或者再平凡不过的生活，也会变得充满惊喜。


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标签：不一样的热热闹闹很多人一下子等着你
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