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[美食] 做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食

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徐州小胖烧烤 发表于 2020-11-3 15:43:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
秋天，别错过山楂，果丹皮炒红果山楂糕，怎么做都酸甜可口，都是开胃又消食的减肥佳品。

最近倒腾得多了，又发现个更适合懒人的简单方法。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第1张图片


做山楂糕，不用煮也不用炒，微波炉里叮5分钟，压一压即成，一样的细腻还省时间省力气。

再也不用像以前那样，先加水煮熟山楂，再倒入料理机打成泥，最后还得放锅里将水分炒干，累到胳膊酸，才能成山楂糕。

现在好了，叮一叮即成，山楂极易熟。

还有，鲜山楂的本身含有果胶，也不需要再放任何添加剂或者凝固剂，只要水分蒸发得多些，凉透后都会自然成糕，颜色正红。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第2张图片


记得挑又红又大的软山楂买，熟透了的果子，稍作烹饪即达目的。

今儿做了两种口味的山楂糕，酸甜营养，无色素无淀粉，消食不倒牙。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

一【山楂豆沙糕】

材料：山楂550克，红豆沙1小碗


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第3张图片


做法：1.洗净的山楂，用去核器逐个将山楂仁捅出去。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第4张图片


2.处理好的山楂，再次清洗干净，冲掉渣渣，控干水分放入耐热的保鲜盒中。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第5张图片


3.将保鲜盒放入微波炉，加热5分钟，取出山楂已经熟透软塌下去了。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第6张图片


4.用压果泥器，将熟了的山楂压成泥。

或者用勺子叉子也都能轻易压成泥。

做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第7张图片


5.然后将山楂泥再次放入微波炉里，叮2分钟后取出搅拌均匀，再叮2分钟再搅拌，反复数次，目的是蒸发山楂泥的水分，也让质地更细腻，有助凉透后成糕状。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第8张图片


6.取三个硅胶的蛋糕模具，一层山楂泥一层红豆沙的平铺进去，让甜豆沙成为夹心。

然后放冰箱冷藏4小时以上，凉透后变得结实了，即可取出切片。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第9张图片


小贴士：

山楂糕若硬度不够，没法成形切片，有可能是水分太多。那就干脆不切片，软软的直接用勺子挖着吃也不错，跟冰淇淋似的。

买的红豆沙是甜的，所以山楂泥也就不用加糖了。

山楂不用去皮，一是能压碎，二是吃起来也不影响口感，三是有营养。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第10张图片


“吃块山楂糕，长寿敢把神仙超”，俗语说

甭管是不爱动的懒人，还是老人或孩子，肚胀了食积了，吃几块山楂糕就OK了。

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二【山楂芝麻糕】

酸甜又香软，这款是用面包机的果酱程序做的，一键即成，也更易成糕。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第11张图片


材料：

山楂500克，老冰糖100克，熟的白芝麻小半碗。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第12张图片


做法：

1.山楂洗净，用去核器逐个将山楂仁捅出去。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第13张图片


2.再次洗净后，倒入面包机，加入老冰糖。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第14张图片


3.启动果酱程序，1小时20分钟后即成山楂果酱，再加入熟的白芝麻，拌匀。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第15张图片


4.将山楂芝麻酱装入硅胶的蛋糕模具里，放冰箱冷藏4个小时以上，凉透后取出即可切块。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第16张图片


小贴士：

面包机的烘烤过程，会更多地蒸发山楂泥的水分，所以成型也好。

山楂，熟吃比生吃好，酸味减轻，可缓和对胃的刺激，也能更温和地帮助消食化积。但凡因吃了油腻肉食而导致腹胀腹痛的人，都可以用山楂来帮助消食，但尽量别贪吃。


做山楂糕，又煮又炒就错了，试试5分钟即成的，酸甜细腻又消食 第17张图片



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标签：红果山楂微波炉山楂糕果丹皮炒红果
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