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[美食] 外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样

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luo_3404 发表于 2020-11-8 10:39:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第1张图片


[size=0.667| 餐厅人气|

[size=0.6679分

[size=0.833坐标：郑州市勤劳街与民安路交叉口。刚到门口我们就像挨了当头一棒，店面特别小，里面只有四张桌子。冷冷清清的大厅也让人心生疑惑，确定这就是食客口中门庭若市的老店吗？

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第2张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第3张图片

[size=0.833奇怪的是，过了十几分钟后店里突然就变了另外一种模样，大厅全部坐满。我们进店一瞅，原来这里还有二楼，其中还有包间。晚上六点多人就上到八成了。八点多时，我们周围几桌就已经翻过台了。有不少食客都是附近的街坊邻居，说这家经济实惠，有空总会来吃上一顿。人气这块可以打到9分以上。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第4张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第5张图片


[size=0.667| 餐厅环境服务|

[size=0.6677分

[size=0.833店里面积不算大，收拾的还挺干净的。一进门就能看到一个明档，师傅正在切肉。二楼也有一个厨房，主要负责配锅和配菜。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第6张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第7张图片

[size=0.833这家主打的就是潮汕牛肉丸火锅，每桌都有一锅，里面煮着牛肉丸散发着香气。饭点时候人很多，服务这块也算热情，基本能做到有求必应。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第8张图片


[size=0.667| 菜品价位|

[size=0.6677分

[size=0.833和常吃的红油锅底不同，这里的锅底自带食材，是不是感觉自己赚到了？原味两人锅里有8个牛肉丸，三人锅里有12个牛肉丸，以此类推，基本上每个人是4个丸子。[size=0.833除了牛肉丸外，还有萝卜、蹄筋、牛肚、红枣和枸杞等。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第9张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第10张图片

[size=0.833选好了锅品后，就可以选选口味，原味锅、鸳鸯锅和红汤锅。其中鸳鸯锅和红汤锅要另加10元钱。这样一看其实价位也不算贵，称得上经济实惠，就是不知道味道怎么样。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第11张图片

[size=0.833

[size=0.667| 菜品口味 |

[size=0.6678分

[size=0.833吃潮汕牛肉丸火锅有讲究，一定要先喝汤。汤汁清澈，能看到里面各种各样的食材。喝上一口，清香不腻，感觉像是喝牛肉汤。萝卜和红枣的味道融入到了汤里，口感还有点微甜。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第12张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第13张图片

[size=0.833这锅汤得到了大家的一致好评，据说这是店家每天用30斤牛骨搭配牛肉小火慢炖出来的。虽然表面有小油花，但喝起来却不油。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第14张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第15张图片

[size=0.833服务员还会时不时过来续汤，喜欢喝汤的人有口福了。单单这锅汤，我们就可以给到7.5分。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第16张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第17张图片

[size=0.833有食客评价这家牛肉丸在郑州排到前三名，来这里不吃牛肉丸就像没来一样。那还有啥犹豫的，直接开吃！用勺子一舀就能感受到丸子的弹性，咬起来又脆又弹牙又筋道，感觉里面要爆汁。怎么形容呢？就像一个个牛肉小炸弹。丸子可以给8.5到8.8分。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第18张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第19张图片

[size=0.833其实这里的丸子品种很多，除了手打牛肉丸外，还有手打生丸、特制牛筋丸、黑胡椒牛肉丸、辣椒牛肉丸……要是都想尝尝不妨点上一份“丸子聚会”，一次过足瘾。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第20张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第21张图片

[size=0.833牛肉丸是桌桌必备的主咖，那牛肉咱们也不能错过。师傅现切的吊龙肉很新鲜，可以做到立盘不倒，可见肉很实在，水分含量不高。但是美中不足的是，肉切的有点薄，下锅一涮就有碎肉，难免影响口感。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第22张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第23张图片

[size=0.833店里提供的蘸料有沙茶酱、海口黄椒酱和芝麻酱。如果想体验潮汕味，不妨选择沙茶酱。牛肉在锅里轻涮几秒，蘸上酱吃格外有味。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第24张图片

[size=0.833除了牛肉类的涮菜，我们也点了其它菜品，花生米很酥，炸腐竹口感略有惊喜，如果大家有机会来，也不妨试试。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第25张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第26张图片


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第27张图片

[size=0.833总的来说，这是一家快20年的老店，品质还是在线的，丸子的口感要好于牛肉。服务这块能满足需求，菜品价位也不算贵，整体可以给到8分（[size=0.667仅限当天出品质量，测评标准满分为10分）。

外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第28张图片



[size=0.667- 牛肉丸火锅的二三事 -


外地美食扎根郑州十几年，竟把一种食材玩出这么多花样 第29张图片

[size=0.833店名：正宗潮汕牛肉丸火锅总店（清真）地址：郑州市勤劳街与民安路交叉口向西100米路北（点击导航）消费：人均60元营业时间：11:00-14:30 17:00-22:30


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沙发
志明r 发表于 2020-11-8 10:40:33 | 只看该作者
 
看到了自己的背影[灵光一闪]
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