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[美食] 原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底

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风阁又一春 发表于 2020-11-26 19:33:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
味蕾是有记忆的，而且是永恒的。想当年物质比较匮乏，餐桌上的菜都是以自家种的为主，茄子凭借着软糯细腻的口感，深得哈妹的喜爱。

茄子和土豆天生是一对，做法简单易学又超级美味！哈妹精挑细选了3道开胃下饭的茄子做法，道道是经典，喜欢吃茄子的友友们可不要错过，保你吃一次就爱上！

酱汁土豆茄子

原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第1张图片

by 橘子香味

配料:
茄子2根、土豆1个、食用油适量、盐适量、白糖1茶匙、酱油2勺、蚝油1勺、水半碗
烹饪步骤:
1.茄子切条


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第2张图片


2.土豆切片，切葱花，蒜末


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第3张图片


3.锅中油热加入土豆片炒熟，装盘备用


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第4张图片


4.再加入适量油，加入茄子炒熟


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第5张图片


5.制作酱汁:酱油，蚝油，水，盐，白糖


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第6张图片


6.把土豆片也放锅中，加入酱汁


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第7张图片


7.加入葱花蒜末炒匀即可


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第8张图片


8.开吃！


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第9张图片


鱼香茄子

原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第10张图片

by 悍匪夫人


配料:
长条茄子一个、大葱半根、姜两片、蒜五粒、剁椒一大勺、郫县豆瓣一大勺、白糖20克、白醋适量、鸡精少许、味极鲜酱油少许、淀粉适量、小葱花少许
烹饪步骤:
1.准备一根长条茄子


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第11张图片


2.切成条状，放入盆中接满清水侵泡出茄子里的黑水。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第12张图片


3.捞出泡好的茄子挤干水分，放入无水的盆中。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第13张图片


4.加入适量淀粉用手抓匀使每一根茄条都裹满淀粉。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第14张图片


5.锅中倒油油热后关中火一根一根下入茄条用油炸，炸到用筷子碰触能感觉到茄子表面有脆感就可以捞出炸下一锅了。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第15张图片


6.全部炸好的茄子备用。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第16张图片


7.葱姜切末，蒜切片，郫县豆瓣用刀剁碎，再舀一勺剁椒备用。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第17张图片


8.拿一个碗，碗里放入糖，鸡精，味极鲜。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第18张图片


9.再倒入白醋，白醋能把糖盖住就可以了。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第19张图片


10.再加入比白醋多一倍的清水，加入一勺淀粉搅拌均匀备用。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第20张图片


11.炒锅里留少许底油，下入葱姜蒜炒香。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第21张图片


12.再下入剁椒炒香，炒香后下入郫县豆瓣炒出红油。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第22张图片


13.倒入茄条翻炒均匀。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第23张图片


14.把料汁搅拌均匀。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第24张图片


15.倒入锅中翻炒。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第25张图片


16.炒好后的茄子油光发亮，汤汁微干就可以出锅了。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第26张图片


17.装盘，撒入葱花就可以食用了。


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第27张图片


烧茄子

原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第28张图片

by 独爱你


配料:
茄子1根、番茄1个、小葱2根、蒜适量、食用油适量、酱汁材料：、白糖3汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、陈醋2汤匙、盐少许、淀粉少许
烹饪步骤:
1.茄子洗净滚刀切块


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第29张图片


2.番茄洗净滚刀切块


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第30张图片


3.小葱切葱花，蒜切片


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第31张图片


4.取一个碗：把酱汁材料放入碗中调成酱汁备用


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第32张图片


5.锅中倒入适量的食用油烧热


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第33张图片


6.放入茄子煎至变软


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第34张图片


7.盛出备用


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第35张图片


8.原锅倒入适量的食用油烧热


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第36张图片


9.放入一半的蒜片和葱花爆香


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第37张图片


10.放入番茄翻炒片刻


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第38张图片


11.加入茄子翻炒均匀


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第39张图片


12.加入刚才调好的酱汁


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第40张图片


13.炖煮至茄子软烂


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第41张图片


14.加入另一半的蒜片即可关火


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第42张图片


15.开吃！


原来茄子和它才是天生一对，营养又低脂，好吃到舔碗底 第43张图片


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标签：美食茄子和土豆超级美味简单易学天生一对
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