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[美食] 吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢

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video6 发表于 2020-11-27 10:18:52 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第1张图片


天气越来越冷，朋友聚在一起来，喝点小酒，再配上一锅肉菜，边吃边聊，暖暖的下胃。今天就把这道适合酒桌上的荤菜分享给大家，做法简单，北方冬天非常适合吃，做好后放在火锅里，端上桌，点燃火苗，边吃边煮，一家人围坐在一起，吃着火锅鸡，喝着啤酒，而鸡肉是最难以割舍的一种美味，鸡肉价格便宜，受大人小孩的喜爱，无论做炸鸡、烤鸡、卤煮炖，不需要很多调料烹饪，保证看一眼就会。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第2张图片


鸡身上最好吃的肉算是鸡腿了，肉成丝有嚼劲，细腻口感软烂，我每次去菜市场都会给家人带2~3个大鸡腿，我们这里鸡腿的售价大约12元，吃猪肉不如吃它，平时可以多买一些储藏起来，吃的时候解冻即可。鸡腿没有脂肪，都是紧紧实，但丝毫不柴，怎么做味道都不错。下面是这道菜的详细做法，喜欢的朋友别错过。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第3张图片

【青笋炒鸡腿】

主要材料：鸡腿2根，青笋1根，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，花椒适量，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺。
【详细做法】
第一步：准备好食材。鸡腿放在水盆里，放一勺面粉揉搓洗净，胡萝卜去皮洗净切去两头，青笋去皮。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第4张图片

第二步：把胡萝卜切成段，再放平切成片，青笋切成1.5厘米的段，放平切成片备用。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第5张图片

第三步：鸡腿剁成段，也可以让摊贩剁成块，回家用清水浸泡出血水。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第6张图片

第四步：锅中倒入油，把控干水分的鸡肉放进锅里，快速翻炒。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第7张图片

第五步：把鸡肉的水分炒出，炒到出油，水分憋干。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第8张图片

第六步：炒出油后放入几粒花椒，再把葱姜蒜放进来，加入一勺豆瓣酱，炒出香味。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第9张图片

第七步：加入一勺白糖，2勺生抽，一勺老抽，把鸡肉炒上酱色。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第10张图片

第八步：炒上色之后加入清水，水不要加的太多，大概没过鸡肉的一半即可，再加入少许盐调味，盖上锅盖中火焖煮10分钟左右。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第11张图片

第九步：鸡肉9成熟，把切好的胡萝卜片，青笋片全部放进来，炒拌均匀，盖上盖子再煮3分钟。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第12张图片

第十步：揭开锅盖鸡肉煮到轻松脱骨，萝卜片青笋片熟，多多收下汤汁。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第13张图片

第十一步：出锅前加入一把蒜苗段出味，盐味适中，关火就可以出锅了。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第14张图片

美味的红烧鸡肉就做好了，配上米饭超级下饭，吃到最后汤汁也不剩，冬天吃这样的火锅，全身都暖和，解馋又开胃。

吃了30多年的鸡肉，这样做最好吃，入味还解腻，一家老小都喜欢 第15张图片

小柒说：
1、带骨头的鸡腿吃着味道会更香，水的量不要加的太多，否则汤味不浓。
2、喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒或干红辣椒，味道会更佳。
3、这道菜用的调料不宜太多，可以根据自己的口味搭配喜欢的蔬菜，加入山药，玉米味道也很美味。

今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注小柒美食坊，每天都会给大家带来不一样的美味！



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标签：越来越在一起一起来火锅鸡一家人
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精彩评论5

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沙发
我的宝宝春 发表于 2020-11-27 10:19:06 | 只看该作者
 
超级喜欢，鸡腿这样做很不错
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板凳
爱是苦涩001 发表于 2020-11-27 10:19:43 | 只看该作者
 
好吃的很
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地板
纷扰great 发表于 2020-11-27 10:20:36 | 只看该作者
 
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5#
金玉金言 发表于 2020-11-27 10:21:28 | 只看该作者
 
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爱家博美6868 发表于 2020-11-27 10:21:56 | 只看该作者
 
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