[华人美食] 吉林长白山黑木耳，源自长白山的原生态美味

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如梦境66 发表于 2020-12-4 16:49:04 | 只看该作者

提到东北特产，大家自然会想到东北的黑木耳。在中国境内，黑木耳在大部分地区都可生长，但东北的黑木耳却格外受大家欢迎。东北的黑木耳，晒干后肉厚色正、营养丰富、泡发率较高、富有光泽、食用时圆润、细腻，因此在全国黑木耳产品中脱颖而出。

黑木耳是东北著名的山珍，可食，可补，质地柔软，烹饪后味道鲜美，营养丰富，是大自然馈赠的保健食品。在东北的黑木耳中，种植地在长白山脉的吉林长白山黑木耳品质更优。吉林长白山区域，森林资源丰富，黑木耳产量高。日照充足，昼夜温差大，十分利于黑木耳积累丰富蛋白质。吉林长白山黑木耳质地厚软，富有弹性，不仅口感好，营养价值更高，品质上乘，是人们公认的东北山珍。

其实，吉林省的黑木耳种植历史悠久、源远流长，至今已有70余年。吉林长白山区域生态系统比较完善，植物资源也十分丰富。同时也因为昼夜温差大，温度十分有利于黑木耳种植。在当前大规模人工培育黑木耳的态势下，长白山丰富的林木资源为黑木耳种植提供了大量的优质原材料，同时长白山区域极高的森林覆盖率也为能抵挡大量风沙的侵袭，进一步保证了吉林长白山黑木耳产的高品质。

在黑木耳种植上，吉林长白山黑木耳的木耳品种更是优中选优，利用优质长白山野生黑木耳资源选育出来的优质黑木耳品种，干物质含量高于国家标准。其次，在培植期间，黑木耳地面采用覆盖塑料薄膜或无纺布等防止喷水期，泥水反溅到黑木耳耳片，保证了黑木耳无杂质。而且吉林长白山黑木耳都死早采收（当耳片边缘刚刚变成波浪状、腹面产生少量白色孢子时采收），及时晾晒，这时黑木耳的耳片还未弹射孢子，营养成分含量更高。

经过多年发展，吉林长白山黑木耳不仅在区域内形成了多个黑木耳种植产业集群，同时也逐渐形成了集菌种研发、菌种销售、菌棒加工、干品销售等多种功能为一体的黑木耳纵向产业集群。吉林长白山黑木耳，从源头把关，保证黑木耳品质。依托长白山天然环境，经过人工细心采摘，阳光晾晒，不断为市场带去天然、优质、美味的黑木耳。

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标签：脱颖而出东北特产营养丰富原生态黑木耳

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