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[美食] 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食

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三宅宝宝 发表于 2021-2-5 05:01:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，在北方，而在过年之前还有一个小年，如果说春节是一年中最热闹的日子，那么作为春节的前奏曲，就是北方小年，在北方它的热闹程度仅次于过年。刚好今年的小年又在立春之后，立春之后就是小年，兆头也是非常的好。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第1张图片


同样是小年，南方小年比北方小年晚一天，南方小年和北方小年的传统美食就会比较不一样，那么今天我们就来看看北方小年的时候到底是吃什么呢？

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第2张图片


1、饺子

每到腊月二十三祭灶这天，北方人一般讲究吃饺子，民间习俗说因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在桌面上，取意“送行饺子迎风面”。而且饺子味道比较符合大众，所以非常的受吸引。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第3张图片

2、粘糕（年糕）

粘糕，也叫年糕，山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕吃粘糕。其实很多地方都有吃年糕的习俗，粘糕是用黄米红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。还有些地方是用大米机器搅碎成粉然后蒸熟，再经过加工制作出来的，而传统的石臼打年糕的传统也慢慢的走出人们的视角。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第4张图片


3、关东糖
关东糖又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到，关东糖是由麦芽小米熬制而成的风味特殊的糖制品，又香又酥，粘性比较大，主要是用来祭灶。一般祭完了之后，有多余的糖都是给小孩子吃，小孩子都特别的喜欢。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第5张图片


4、糖瓜

“二十三，糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过，糖瓜跟关东糖的做法比较相似，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜了，糖瓜吃起来香酥脆甜，粘性也很大。糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食，逐渐演变成了小孩小年必吃的零食。北方有些地方还有“二十三，吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话，也非常的有趣味。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第6张图片

5、炒玉米

北方有一些地区在腊月二十三有流行吃炒玉米的习俗，人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成—块一块的，口感脆甜香酥。民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法，人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第7张图片

6、面花

山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍团圆饼寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第8张图片


7、火烧

祭灶这天除了吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。在河南小年夜这天一般就不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，听当地人说，没有火烧的小年，就算不上完整的小年，相信这个时候城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，北方小年，记得品尝这7种美食 第9张图片



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标签：美食仅次于前奏曲前奏程度
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沙发
秋灯琐忆 发表于 2021-2-5 05:01:47 | 只看该作者
 
中国传统文化之小年习俗
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板凳
爱已无反顾 发表于 2021-2-5 05:02:39 | 只看该作者
 
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