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[美食] 这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季

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小兵传奇1 发表于 2021-3-19 12:15:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
哈妹身为一个地道的北方人，但是却十分喜爱吃南方的美食，儿菜就是地道的南方蔬菜，哈妹之前没有吃过，在超市看见这个菜觉得很奇怪！

卖菜大妈说这个菜口感清脆爽口，做法超级简单，拌一拌就能吃，哈妹一听就心动了，立马买回去做着吃，果然很好吃!儿菜不仅口感美味营养价值也是很高的。

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、3月再不吃就要错过啦！跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

肉片炒儿菜


这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第1张图片

by 随遇而安_晨

配料:
儿菜200克、猪里脊肉150克、红椒半根、油适量、葱姜蒜各适量、白胡椒粉适量、料酒适量、老抽适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材：儿菜用刷子在流动的水下刷洗干净

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第2张图片


2.里脊肉切片，葱姜蒜切碎

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第3张图片


3.红椒切条状；儿菜去根后对切开，再切片

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第4张图片


4.将白胡椒粉、适量料酒、老抽和适量盐放入肉片，抓匀腌制十分钟

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第5张图片


5.入锅前淋入适量油，抓匀（这样炒的肉很嫩）

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第6张图片


6.热锅放入油

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第7张图片


7.油温六成热放入肉片煸炒

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第8张图片


8.肉片变色后锅边淋料酒

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第9张图片


9.翻炒均匀放葱姜蒜

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第10张图片


10.翻炒均匀放入儿菜片

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第11张图片


11.翻炒一分钟放入红椒

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第12张图片


12.翻炒均匀，觉得干，加两汤匙热水

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第13张图片


13.儿菜稍微软塌，加盐调味

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第14张图片


14.翻炒均匀即可

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第15张图片


15.盛盘

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第16张图片


16.开吃~

这菜南方人最爱吃，遇见别错过，钙是鸡蛋8倍，3月再不吃就过季 第17张图片


菜谱小贴士: 肉片腌好后再加点油，做出来的肉很嫩，也不粘锅；儿菜的缝隙一定要洗干净；儿菜也可以凉拌着吃，所以不用炒太长时间；喜欢吃辣的就加些辣椒；腌肉时已加盐，最后调味要根据自家口味来定。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论

关注香哈菜谱，学更多美食做法



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