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[美食] 自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了

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napiao843 发表于 2021-5-6 10:27:45 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第1张图片


今天老公过生日，给他做一个红丝绒裸蛋糕。

By 全味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

    鸡蛋 3个 细砂糖 50克 柠檬汁 3滴 红丝绒香精 5克 低筋粉 35克 可可粉 5克 玉米油 30克 纯牛奶 35克 淡奶油 150克 芒果 适量 蓝莓 适量 巧克力树叶 2片


做法步骤


自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第2张图片


1、3个鸡蛋蛋清与蛋黄分离。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第3张图片


2、蛋黄中加入30克玉米油和35克纯牛奶。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第4张图片


3、再加入5克红丝绒香精混合均匀。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第5张图片


4、筛入35克低筋面粉和5克可可粉。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第6张图片


5、用蛋抽划Z字混合均匀备用。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第7张图片


6、蛋清中加入3滴柠檬汁和40克细砂糖。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第8张图片


7、用电动打蛋器打发至图中状态。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第9张图片


8、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第10张图片


9、用硅胶刮刀上下翻拌均匀。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第11张图片


10、再倒回剩余的蛋白霜中。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第12张图片


11、再次翻拌均匀。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第13张图片


12、倒入6寸蛋糕模具中，轻轻颠两下震出大气泡。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第14张图片


13、烤箱提前预热，上管145度下管150度烤40分钟。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第15张图片


14、烤好后及时取出震两下震出热气，然后倒扣晾凉。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第16张图片


15、晾凉后脱模。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第17张图片


16、然后分割成三片。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第18张图片


17、150克淡奶油中加入10克细砂糖。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第19张图片


18、打发到八九分发。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第20张图片


19、选择16齿裱花嘴，将打发好的淡奶油装入裱花袋中。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第21张图片


20、铺一层蛋糕胚，挤满奶油。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第22张图片


21、再铺一层蛋糕胚，挤满奶油。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第23张图片


22、放上最后一片蛋糕胚，挤满奶油，摆放上芒果块、蓝莓和巧克力树叶做装饰。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第24张图片


23、成品图。

自从学会红丝绒裸蛋糕，家里就我掌勺了 第25张图片


24、成品图。

小贴士


如果家里烤箱小的话可以选择上下管140度烘烤65分钟。

鸡蛋的营养功效


1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌


1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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