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[美食] 茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻

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飘走的云o 发表于 2021-5-15 07:36:12 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、茄子，茄科，茄属植物，原产亚洲热带，中国各省均有栽培



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第1张图片







2、 今天老刘就来分享一下“素烧茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第2张图片


3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、茄子、番茄、大蒜、鸡蛋、生抽、香醋、番茄沙司、白糖、玉米淀粉



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第3张图片




4、洗干净的茄子去蒂以后切滚刀块，青椒去蒂以后也切滚刀块，番茄同样去蒂以后切滚刀块，一起放入盘中备用。蒜子切片备用。碗中放入生抽、香醋、番茄沙司、盐小半勺、一勺白糖、一勺玉米淀粉，搅拌均匀备用



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第4张图片





5、碗中打入两个鸡蛋，搅散后浇在茄子上，用手拌下，让茄子上均匀的裹上一层蛋液，再放入玉米淀粉，搅拌均匀，让茄子上裹上一层玉米淀粉，这样油炸时不会吸太多的油，而且吃起来表皮比较酥脆



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第5张图片


6、油温五成热放入茄子，炸制表面金黄酥脆，炸茄子的时候油温一定要稍微高一点，油温太低容易油吸进茄子里面去，炸金黄就可以捞出来了



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第6张图片


7、热锅倒油，放入蒜片爆香，再放入西红柿和青椒，多炒会把西红柿的汁水炒出来，再放入调好的料汁翻炒均匀，再放入茄子，翻拌入味就可以装盘了



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第7张图片


8、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分






老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！



茄子别直接炒着吃了，淋入2个鸡蛋，酸爽开胃，天天吃都不会腻 第8张图片



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标签：美食分享一下中国各省刘一手烧茄子
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Assassin_roger 发表于 2021-5-15 07:36:17 | 只看该作者
 
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