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[美食] 这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻

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微o白 发表于 2021-7-8 17:09:02 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻 第1张图片


By J____u

用料

    五花肉 500g 八角 2个 老抽 10g 冰糖 50克 料酒 10g 葱姜 适量 黄酒 350毫升


做法步骤


这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻 第2张图片


1、五花肉尽量买肥瘦均匀分布的，用喷枪烧皮，去除汗腺，减少腥臊味，已经以后备用。

这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻 第3张图片


2、设成小方块，备用。

这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻 第4张图片


3、起锅烧油，放入切好的五花肉，煎至两面金黄，放入姜片、两颗八角、一小块桂皮、两片香叶。

这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻 第5张图片


4、再起一口小锅，倒入一瓶的料理黄酒，并把香料和姜放进去烧开。

这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻 第6张图片


5、把煎好的五花肉放进去，放入10克左右冰糖，一勺老抽，两勺料酒，三勺左右的红烧酱油。 盖上盖子，转小火，煮45分钟左右 开盖，把香料及姜片葱结夹出，放入大量冰糖，约30克。再盖盖子，煮约20分钟，煮至冰糖融化，汤汁慢慢变稠，期间需随时翻动，避免粘锅。

这道红烧肉太销魂，连吃3天都不腻 第7张图片


6、一道味道浓郁，下饭一流，色彩浓厚的红烧肉就做好啦！

小贴士


烹调红酒含糖量高，就可以不用炒糖色，颜色也很深了。

五花肉的营养功效


1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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标签：美食均匀分布成小方红烧肉五花肉
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fgq2007fgq 发表于 2021-7-8 17:09:53 | 只看该作者
 
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