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[美食] 从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食

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ZIPZAP 发表于 2021-9-7 14:57:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
从小到大，一到秋天必吃它！30年没断过，秒杀各种网红美食！
“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露时节，农作物即将成熟，“秋老虎”也将逝去。早晚温差会更加加大，白露过后，温度下降迅速，秋意会越来越浓，秋天来了，你准备好了迎接它吗？
“白露秋风夜，一夜凉一夜”，此时，是一年中昼夜温差最大之时。大地阴气逐渐加重，降水明显减少，气候日渐干燥。俗话说“白露勿露身”，此时建议宝宝们适当添加衣物，尤其是腹部及腿脚尤需注意保暖，以免着凉感冒。
在饮食上，我们也格外要注意脾胃的调养，白露时节对应的是人体的足阳明胃经，而且脾胃是人体的“气血生化之源”，此时饮食养生应以“补中气、健脾胃”为主。那么，吃什么对脾胃好呢？

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第1张图片

说出来，您肯定要大吃一惊了，因为这食材，实在是太普通了，秋季养脾胃，红薯少不了！
记忆中，小时候奶奶每到秋天必做一种点心，我们乡下叫做“发粿”，尤其是过新年，一定要吃“发粿”，新的一年将会发家致富，讨个新年好兆头。这发粿的主要食材，便是红薯。
我们小时候，可没有什么零食，冬天地里唯一能吃的就是红薯了，所以家长们就会用红薯做各种的美食，红薯干、红薯粉肯定是每年都必不可少的啦，这道红薯米粿，那更是要有重要的节日才会做上一次呢！
红薯不仅补气和血，还能滋补脾胃，小孩子脾胃正是娇嫩，多吃红薯特别好，秋天季节坚持多吃红薯，可以改善面部气色，

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第2张图片

　白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
红薯直接吃就很美味了，将它跟粉类混合做成米粿，又是另一种风味哟，我从小吃到大，一直都喜欢呢。如今孩子也特别爱这个味道，每年秋天要做上好几次。
做法其实跟咱们平时蒸馒头差不多，但比做面食简单多了，没有基础的朋友也一看就会呢！

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第3张图片

​【红薯米粿】
红薯 450克 大米粉500克 面粉150克 酵母粉6克 红糖200克 水500毫升 牛奶200毫升
做法：

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第4张图片

​红薯提前蒸熟，趁热用勺子捣成泥。
注意红薯品种的选择，红薯有白的有红的，白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第5张图片

​大米粉、面粉、酵母粉、红糖都倒入盆中。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第6张图片

​加水、牛奶、红薯泥，搅拌成细腻无干粉颗粒的状态。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第7张图片

​粉类全部拌匀后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让发酵成原来的两倍。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第8张图片

​用筷子挑开看看里面的状态，里面会出现很多细密的小颗粒，这个状态就表示发酵好啦。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第9张图片

​​端午节的时候，买了很多的粽叶用来蒸食物，没有粽叶的话，也可以用香蕉叶或者是​油纸​，将粽叶刷干净，稍微沥干水分。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第10张图片

​用两只勺子交替着将红薯米团整理成椭圆形，放在粽叶上。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第11张图片

​上锅，大火蒸十五分钟就可以了。

从小到大，一到秋天必吃的早餐！30年没断过，秒杀各种网红美食 第12张图片

​蒸好的红薯米裹颜色金黄，香气扑鼻，特别有食欲。
我家人比较多，所以食材的量比较大，大家尝试的时候可以减半，因为红薯品种和面粉品种的不同，吸水性也不一样，所以水和牛奶要分次加入，粉也留出少许，稀了加粉，干了加水。面团调成干湿合适的状态即可。


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袁胖 发表于 2021-9-7 14:57:53 | 只看该作者
 
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