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[华人美食] 全球最大中餐馆：年营收过百亿，创始人表示只赚外国人的钱

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失忆的某言 发表于 2021-9-13 14:23:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
不管是哪个国家，发展到今天肯定都已经形成了属于自己的饮食文化。如西方以美国为例，他们就习惯了吃西餐。而作为东方文明古国的中国，在悠久的历史发展过程中则形成了种类繁多、底蕴浓厚的中餐文化。

全球最大中餐馆：年营收过百亿，创始人表示只赚外国人的钱 第1张图片

随着时代的发展，国与国之间也有了交流往来的开始。各国的饮食文化作为交流中的一种，也被带到了不同的国家，人们逐渐开始接受起不同的饮食文化。在上世纪八九十年代，美国的快餐巨头肯德基、麦当劳就陆续进入了我国市场并受到了人们的喜爱。
发展到今天，肯德基和麦当劳都成了我国快餐界典型的代表，很多本土的中式快餐品牌都不能与之争锋。看着肯德基和麦当劳在中国市场的绝佳表现，我们有时也会在心里问自己，难道中国的餐饮文化就不能像肯德基和麦当劳一般在国外扬名吗？

全球最大中餐馆：年营收过百亿，创始人表示只赚外国人的钱 第2张图片

现在这个问题终于有了答案，有人在美国开起了中餐馆。不仅让中餐的美味征服了人们的味蕾，每年还从他们的身上赚到了过百亿的收入。这家餐厅就是享誉海外的熊猫餐厅，也被人们称为全球规模最大、最成功的中餐馆。
如今熊猫餐厅的门店已超过两千家，开店的速度直接超越了汉堡王，在美国四十七个州都有它的身影。在肯德基、麦当劳、汉堡王的夹击下，熊猫餐厅还能取得这样的成绩，不免让人好奇它到底是怎么做到的？

全球最大中餐馆：年营收过百亿，创始人表示只赚外国人的钱 第3张图片

提起熊猫餐厅的发展历程，就得先从它的创始人程正昌和蒋佩琪这对华人夫妇身上谈起。上世纪的七十年代，在美国生存的中国人找工作几乎只能找到像清洁工、服务员、厨子助理这样的底层工作。
没有什么背景的程正昌自然也无法避免这样的经历，美国贝克大学毕业的他只能和其他人一样来到餐馆端盘子，但享受过高等教育的程正昌自然不甘心让自己只能寄人篱下。待看到机会后，他毫不犹豫就劝父亲拿出所有的积蓄并向自己的表哥借债盘下了一家店，自己开起餐馆当老板。

全球最大中餐馆：年营收过百亿，创始人表示只赚外国人的钱 第4张图片

一开始，这家中餐馆的生意几乎是门可罗雀，程正昌的心情也沮丧不已。但他并没有因此放弃，反而是做起了反思，对菜品和管理作出了改革。首先是从美国人的饮食习惯入手，西餐和中餐之间的差别还是很大的，既然如今的顾客是美国人，那就得按照他们的口味去烹饪食物。
于是符合美国人口味的陈皮鸡、宫保鸡丁等食物陆续上线，而结果自然是得到了美国人的喜爱，中餐馆也得以开下去。自1983年在美国加州开设第一家门店开始，目前熊猫餐厅已在全球开出了超2000家门店，拥有超3万名员工。
而在熊猫餐厅发展的过程中，程正昌的妻子蒋佩琪在其中做出的贡献也是不容忽视的。她为熊猫餐厅定制的“熊猫自动工作站”后台管理系统在熊猫餐厅快速扩张的时间里起到了极大的作用，提供了强大的技术支持。

全球最大中餐馆：年营收过百亿，创始人表示只赚外国人的钱 第5张图片

熊猫餐厅能有今天的成就，可以说是程正昌和妻子蒋佩琪带领着团队努力拼搏的结果。而令人意外的是尽管熊猫餐厅在国外已经很火了，可在国内却看不到一家熊猫餐厅。这是为什么呢？
因为从熊猫餐厅创立的一开始，程正昌就表示了永远不会在中国开店，中国的市场竞争过于激烈。它从来不缺“熊猫餐厅”，所以熊猫餐厅最主要的还是只赚外国人的钱。
当然在去年的时候，也曾有媒体报道一向声称不在中国开店的熊猫餐厅竟悄悄地在国内开店了。可是一段时间过去后，似乎又没有什么后续。

全球最大中餐馆：年营收过百亿，创始人表示只赚外国人的钱 第6张图片

所以这个熊猫餐厅真的改变了初衷，在国内开业了吗？你们听说过吗？


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