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[美食] 小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味

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静默听风 发表于 2021-10-13 02:25:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
你们的菜单里，有没有一道托底菜？
就是不想为吃饭大动干戈，又不想凑合时，必定会做的那一道。
我就有，黑椒牛柳炒乌冬，而且来头还不简单呢。

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第1张图片

作为粤式茶餐厅的经典招牌菜，黑椒牛柳炒乌冬的优点那可数不完。
营养搭配得当，蔬菜、蛋白质、碳水齐活；
调味讨喜，从8岁到80岁都会喜欢；
价格实惠，30蚊就能全款拿下。

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第2张图片

要说缺点，那只有一个，对于肉食党来说，肉太少。
咱们在家复刻，肉管够，面减少，蔬菜加量，整体上更加均衡，拿来做健身餐都不为过。
做起来还简单，嘚嘚嘚、哒哒哒把食材全部切丝，最后一起下锅就成。
我还特别享受处理食材的过程，极其解压。

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第3张图片

这里要隆重给大家安利一下乌冬面，平时在冰箱里备上两包。
懒得做饭的时候，或煮或炒或拌，五脏六腑瞬间满足。
而且哦，乌冬面口感劲道Q弹，也不像别的面条容易坨，是一点也不考验厨艺的好食材！

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第4张图片

炒乌冬要想做得像茶餐厅一样有镬气，有个小诀窍：先过水煮散，调味后再下锅炒制。

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第5张图片

至于牛柳，就更容易了，腌好后和蔬菜丝同炒，香气逼人。
这个炒牛柳的方子，你们务必学起来。
不加乌冬，就是一道快手下饭菜，还很适合做工作日的便当菜！

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第6张图片

家里有小朋友的更是必学，这一锅端上桌，保准家里神兽吃干抹净！
- 黑椒牛柳炒乌冬 -

[ 食材 ]

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第7张图片

乌冬面400g 牛肉250g 洋葱半个 香芹2根 水果辣椒3个 黑椒酱1大勺 盐1小勺 淀粉1小勺 料酒1小勺 黑胡椒½小勺 老抽1小勺 糖1小勺
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.牛肉250g切成丝

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第8张图片

放入1小勺盐、1小勺淀粉、1小勺料酒、½小勺黑胡椒、1小勺食用油抓匀腌制15分钟备用

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第9张图片

2.洋葱、水果辣椒、香芹切成丝备用

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第10张图片

3.锅中烧水，水开放入乌冬面涮30秒捞出过凉水备用

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第11张图片

4.沥干的乌冬面中放入1大勺黑椒酱、1小勺老抽、1小勺糖拌匀

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第12张图片

5.平底锅中放入2大勺食用油，油温5成热放入腌好的牛肉滑炒至表面变色，继续放入洋葱、香芹、辣椒丝翻炒数下盛出

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第13张图片

6.放入调好味的乌冬面大火翻炒出香味，放入牛肉和蔬菜丝炒均即可出锅
当当，欢迎光临阿菜茶餐厅！
菜已上齐，祝您用餐愉快~

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第14张图片

叉子当成小串，依次组合好肉肉和蔬菜，光是看这斑斓色彩，胃口就打开了。
彩椒的甜，洋葱的香，牛柳的嫩，一口尽数尝到。

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第15张图片

再伸向盘底，滑溜溜的乌冬面挂满了黑椒的香味，弹牙软嫩。
配上阿菜出品冻柠乐，真系好好味啊！

小朋友最爱秒光盘！肉菜主食一锅端，健康又美味 第16张图片

说回开头的话题，你们都藏着什么省心省事的宝藏菜谱呢？
快来评论区给我安利~


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