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[美食] 鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下

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zero九九 发表于 2021-11-11 22:24:32 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鸡翅深受小孩们的喜欢，肉质细嫩又美味，是我们餐桌上不可缺少的一道家常菜，一般我们做鸡翅都用鸡翅中，鸡翅中肉比较多更容易入味，简单操作就能做一盘鲜香可口的下饭菜。今天和大家分享5道鸡翅中的家常做法，每一种都鲜嫩多汁，想剩下都难，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧。
可乐鸡翅

1.准备两斤鸡翅中，提前浸泡清洗干净，放入葱姜片，适量的啤酒、料酒、食盐抓拌均匀，腌制10分钟，中途可以多挤压几次方便吸收料汁入味，腌好以后把鸡翅捡出来备用。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第1张图片

2.锅内多烧一些油把鸡翅放进去，开中小火煎制五分钟，经常翻面以免糊锅，没有不粘锅的朋友们一定要记得先滑锅，一直把鸡翅煎至表皮金黄，带着焦边就可以了，倒出来控油备用。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第2张图片

3.锅内再次烧油，放入葱、姜爆香，多加一些老抽上色，加入适量的蚝油增鲜，家里没有糖色的可以用老抽代替，老抽香味炒出来后倒入适量的可乐，加入食盐、鸡粉调味。
大火烧开以后倒入鸡翅，转小火烧15分钟，喜欢吃甜的朋友可以加几粒冰糖，把汤汁收至浓郁粘稠，均匀的裹满鸡翅就可以出锅了，一道色泽红亮的可乐鸡翅就做好了。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第3张图片

红烧鸡翅

1.首先，准备鸡翅十几个鸡翅中，浸泡清洗干净以后在两面分别切上两刀，便于烹饪时入味。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第4张图片

切一点大葱、生姜、大蒜、小米椒放在同一个碗中。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第5张图片

2.锅内烧水，凉水放入鸡翅，凉水下锅能更好地除去鸡翅中的血水和杂质，水开以后打去锅中的浮沫，大约焯水两分钟，把鸡翅倒出来控水备用。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第6张图片

3.锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜、小米椒，开小火一起翻炒出香辣味，倒入鸡翅快速翻炒片刻，沿锅边加入清水没过鸡翅，加入适量的料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮15分钟。
15分钟以后开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油即可出锅装盘，一道肉嫩多汁的红烧鸡翅就做好了。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第7张图片

剁椒鸡翅

1.准备两斤鸡翅中清洗干净后在两面划上刀口，方便味道渗入进去。
切一点大蒜、生姜和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许，料酒10克，生抽10克，老抽3克，再放入剁椒酱30克，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第8张图片

2.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸20分钟即可。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第9张图片

时间差不多时，把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花，美味即成，一道鲜嫩多汁的剁椒鸡翅就做好了。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第10张图片

脆皮鸡翅

1.首先，准备几个鸡翅中清洗干净后，在上面划上几刀方便入味。
切一点姜片、蒜末和鸡翅放在一起，加入辣椒面5克，黑胡椒3克，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6小时以上，腌得越久越入味。
2.碗中放入小麦面粉100克，淀粉50克，小苏打5克，小苏打主要起到蓬松的作用，白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，搅拌一下让调料和面粉均匀融合。
准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水，调成细腻的面糊备用。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第11张图片

把腌好的鸡块取出来，把上面的蒜蓉处理干净，先裹上一层面糊再均匀裹上炸鸡粉，一定要裹均匀这样才能炸出漂亮的鳞片。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第12张图片

3.锅内烧油，油温5成热时，把挂好的糊的鸡翅依次放入锅中，开小火炸制，鸡翅定型以后，轻轻地翻面让其均匀受热，大约炸3分钟，鸡翅炸酥、炸成金黄色就能出锅了，一道金黄焦酥的脆皮鸡翅就做好了。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第13张图片

酱油鸡翅

1.准备鸡翅中500克，清洗干净后在每个鸡翅上面划几刀方便入味。
切一点姜片、葱片、蒜片放在一起备用。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第14张图片

2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，控干水分备用。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第15张图片

3.把锅烧热，淋入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎制，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次煎制两面金黄即可。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第16张图片

4.锅内再次烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味，淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，再加一些水没过鸡翅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下 第17张图片



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标签：不可缺少放不下下饭菜家常菜朋友们
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精彩评论15

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沙发
这小伙不太坏 发表于 2021-11-11 22:25:26 | 只看该作者
 
收藏了感谢分享做法，有时间一定要试试[比心][比心][比心]
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板凳
商然驴究 发表于 2021-11-11 22:26:00 | 只看该作者
 
最爱吃鸡翅了，谢谢分享[赞]
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地板
云梦之歌 发表于 2021-11-11 22:26:51 | 只看该作者
 
好喜欢你的视频，人间美味
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5#
意my 发表于 2021-11-11 22:27:33 | 只看该作者
 
我家侄子侄女最喜欢吃了，可以学着做做[给力][给力][给力]
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6#
谁懂我心。 发表于 2021-11-11 22:27:39 | 只看该作者
 
看到就想吃，明天做起来，谢谢分享[赞][赞][赞]
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7#
华沙婚纱摄影cc 发表于 2021-11-11 22:28:39 | 只看该作者
 
几种不同的鸡翅做法，[赞][赞]谢谢分享
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8#
marigold 发表于 2021-11-11 22:28:56 | 只看该作者
 
各种做法都是色香味俱全。[笑]
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9#
聞盜有先後 发表于 2021-11-11 22:29:44 | 只看该作者
 
好吃。
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10#
周慧敏 发表于 2021-11-11 22:30:38 | 只看该作者
 
看起来就好吃
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