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[美食] 立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖

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luoxizi80 发表于 2021-11-12 07:17:12 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
立冬，意味着冬天正式拉开序幕。
此后，日照时间持续缩短，降温成了天气主旋律。
这不寒潮说来就来，全国都有份，北方不少城市早已迎来大雪。
而广州的我，昨日还穿着短袖热出了一身的汗，今早便裹上了外套，在寒风中瑟瑟发抖。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第1张图片

饮食方面，我国民间有“补冬”习俗，老话说“立冬补冬，不补嘴空”。
一来身体急需储存足够的营养，以度严冬，二来终于忙完了秋收，要吃点好的犒赏全家。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第2张图片

不过也不能过分进补大鱼大肉，以免生燥生痰，应以温补为主，同时注意滋阴润燥。
话不多说，本期「节气吃什么」之立冬篇，菜菜给大家准备了8道补冬好菜，希望能够暖到你～
鸡肉
南方有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法。
鸡肉是理想的高蛋白食物，能提高人体免疫力。
对冬季常见的畏寒怕冷、贫血虚弱有很好的食补作用，而且它味甘性温，不易上火。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第3张图片

每年一入冬，一碗猪肚鸡汤就是所有广东人共同的记挂。
我则更偏爱猪肚鸡火锅，汤鲜肉嫩，还能涮菜，吃到全身每个毛孔都无比熨帖。
还有淮山、枸杞、红枣等中药材的加持，滋润清甜，拿来当冬天的第一锅汤再合适没有了。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第4张图片

豆制品
豆类除了是优质蛋白的主要来源，还富含不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。
“每天吃豆三钱，何须服药连年”，足见其功效。
制成豆浆、豆腐之后更加利于消化吸收，冬季脾胃运行弱，可以多吃。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第5张图片

先来一碟金汁黑豆腐，黑豆、黑芝麻、核桃、花生磨浆，打入鸡蛋上锅一蒸，滑嫩鲜香，还是养生大满贯！
黑豆活血明目，整天盯着手机、电脑的上班族赶紧整起来。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第6张图片

滋润养颜的豆浆也要安排上，咱们换个做法，用它煮鱼，再加入各种鲜美Q弹的丸子。
奶白色高汤里，鱼鲜、豆香水乳交融，鲜甜又醇厚，喝到幸福指数飙升！

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第7张图片

白菜
入冬之后时令蔬菜变少，大白菜却迎来高光时刻！
它经历霜冻之后，糖分大增，口感水润清甜，是一年中最好吃的时候。
再加上便宜、耐放，东北人一囤就是百八十斤。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第8张图片

大白菜含水量丰富，是滋阴润燥的一把好手。
北方室外冷风吹得干，室内暖气烘得也干，大白菜可以让人免于两行鼻血。
不想费事的，大白菜撕一撕，拿麻酱、香醋一拌，酸甜可口，麻香浓郁。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第9张图片

想吃暖煲的，炖个卤白菜，白菜煨得软烂，吸饱了鲜美的汤汁，裹着米饭入口，吃得人都要化了。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第10张图片

红薯
冬天一到，红薯也攒够了甜美，出来馋人了。
街边的烤红薯，香得勾魂、甜到流蜜，一口吃下去，暖意滋遍全身。
此外，红薯中含有大量的膳食纤维，立冬之后吃了太多大鱼大肉，正好促进消化。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第11张图片

喜欢甜品的，一定得试试红薯栗子派！
红薯、栗子两种秋冬限定碳水，金风玉露一相逢，外酥内软，甜糯得不像话。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第12张图片

红薯还可以做成咸口哦，和猪小排炖煮，是一吃难忘的新滋味。
酱汁里特地加上一杯鲜榨苹果汁，红薯绵密甜软，小排咸鲜不腻，美滋滋！

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第13张图片

戈饭
潮汕地区，有立冬吃戈饭（也叫香饭、炣饭）的食俗。
当地有句谚语“十月十吃戈饭”，十月（阴历）初正值新米上市。
煮成米饭香软弹润，也更容易吸取配料的鲜香。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第14张图片

配料可用当季新鲜食材随意组合，异常丰盛。
既有庆祝丰收、享受冬藏的意思，也能不费事地吃到各种时令美味。
一炒一焖，香气直窜鼻腔，入口更是馥郁迷人。

立冬后想不冻，这8道菜可别错过！滋补润燥，比秋裤还暖 第15张图片

大家记得【分享】【收藏】【点赞】，愿这个冬天温暖又滋润！


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标签：主旋律来就来别错过昨日穿着
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