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[美食] 冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭

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柠檬树﹏ 发表于 2021-12-3 22:14:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
冬天，天气越来越寒冷， 这时大鱼大肉就成了百姓餐桌上的主打菜，虽说冬天寒冷需要很多的热量来抵御寒冬，但现在人们生活水平提高了，很多人都有着亚健康问题，不再适合吃过多大鱼大肉的来进补身体。因此这时我们餐桌上不妨多吃些荤素搭配的家常小炒，做法简单，好吃好做， 美味又营养，下饭又解馋，一周不重样，收藏好， 有空试试吧。

冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭 第1张图片

【芹菜鸡蛋干炒牛肉】
原料： 牛里脊肉片 芹菜 鸡蛋干 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将芹菜放进锅中煮至变色后捞出备用；牛肉片加入盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入腌制好的牛肉片翻炒变色，加入鸡蛋干片进锅翻炒几下； 加入1勺生抽翻炒上色，加入焯好的芹菜段进锅翻炒两下，再加入盐调味翻炒均匀即可。

冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭 第2张图片

【包菜鸡蛋炒蟹味菇】
原料： 鸡蛋 包菜 蟹味菇 葱花 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用， 热锅凉油，将蛋液倒入锅中炒至定型后划散成小块后先盛出；锅中再倒入少许油，先将蟹味菇放进锅中翻炒几下，加入包菜丝进锅继续翻炒至九成熟，加入少许盐翻炒均匀，再将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭 第3张图片

【莴苣爆炒猪心】
原料： 莴苣 猪心 红椒 淀粉 生抽 料酒 油盐
制作： 莴苣片加入1小勺盐拌均匀腌制一下； 猪心加入盐、料酒、生抽，淀粉和姜末等调味料拌均匀。 热锅凉油， 加入猪心片进锅翻炒至变色； 加入莴苣片进锅翻炒两下； 加入少许红椒片进锅继续翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭 第4张图片

【鱼糕炒菜心】
原料：广东菜心 鱼糕 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将广东菜心放进锅中焯水，焯烫变色后捞出； 热锅凉油，将鱼糕片放进锅中翻炒两下，加入广东菜心进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭 第5张图片

【百合莲藕炒虾仁】
原料： 虾仁 莲藕 新鲜的百合 姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐
制作： 虾仁加入盐，淀粉，料酒和姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐，将藕片进锅焯煮2分钟，再将新鲜的百合片放入锅中煮上1分钟后捞出备用。热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入莲藕和百合片进锅继续翻炒两下，加入盐调味翻炒均匀，再放入葱花即可。

冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭 第6张图片

【香肠炒茼蒿】
原料：香肠 茼蒿 香肠 蒜 油盐
制作：热锅凉油，加入蒜片进锅煸炒，加入香肠片进锅翻炒均匀；加入茼蒿进锅大火快炒至微微变色，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

冬天别总吃大鱼大肉了，分享7道小炒菜，荤素搭配好吃好做又下饭 第7张图片

【肥牛金针菇千页豆腐】
原料： 肥牛 千页豆腐 金针菇 蚝油 生抽 葱花 油盐
制作： 烧锅水将肥牛卷放入锅中焯煮变色后捞出；热锅凉油， 加入千页豆腐片进锅去煎至微微金黄，加入金针菇进锅翻炒至微微发软； 加入肥牛片进锅翻炒，加入少许生抽和蚝油翻炒均匀，再加入少许水焖煮二、三分钟，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。


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标签：家常小炒生活水平好吃好做大鱼大肉亚健康
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