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[美食] 秋分已至，除了玩竖蛋，这些传统美食不可少

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回矛 发表于 2021-9-23 16:18:48 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今日秋分，这一天过后，北半球就会开启昼短夜长模式，气温逐日下降，昼夜温差加大。秋分时节，民间流行玩竖蛋，饮食方面，主要以温热食品为主，例如汤圆、芋饼等。一起看看秋分时节各地美食有哪些。
“玩竖蛋”随时都可以
“秋分到，蛋儿俏”。资料显示，早在4000年前中国就有秋分立蛋的传统，玩法是将一颗生鸡蛋放在平坦桌面上并将其竖起。
秋分已至，除了玩竖蛋，这些传统美食不可少 第1张图片
摄影/新京报记者 刘欢
为何要在秋分这一天竖蛋？有说法认为这一天南北半球昼夜等长，地球的地轴与公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，加上磁场的平衡，在这一天“竖蛋”更容易成功。不过，天体物理学博士、科普作家孙正凡在科普文章中指出，无论是立春、春分，还是其他时间，竖鸡蛋跟地球围绕太阳的公转没有关系，只要有耐心和技巧，任何时候都可以把鸡蛋竖起来。
秋分美食还有这些
秋分已至，除了玩竖蛋，这些传统美食不可少 第2张图片
秋菜是乡野生长的野苋菜，每年秋分，不少地区的人们都会采摘秋菜食用。在岭南地区， 野苋菜被称为“秋碧蒿”，一般与鱼片做成“滚汤”来喝，中医认为温热的食物益体，也是“贴秋膘”的一种方式。
秋分已至，除了玩竖蛋，这些传统美食不可少 第3张图片
汤圆也是秋分的一种传统美食，不少地区的人们会在这一天食用汤圆。一些地方还要包无馅汤圆，即“面雀”来吃，由于秋分正好是秋收时节，稻谷成熟，小鸟纷纷偷食，人们便会捏一些无馅团子放在田边地头用来“黏雀子嘴”，防止鸟雀破坏庄稼。
秋分已至，除了玩竖蛋，这些传统美食不可少 第4张图片
而在北京及周边地区，还有秋分吃芋饼的习俗。人们认为芋头温软易消化，适宜秋天食用。
秋分已至，除了玩竖蛋，这些传统美食不可少 第5张图片
在南方地区，秋分时节正值桂花飘香，是最宜酿桂花酒的时期，不少人们会在此时酿桂花酒。如今，随着食品工业的发展，自酿桂花酒已经很少见了，人们习惯出去买一些酿好的桂花酒，小酌两杯，与家人畅谈。
新京报记者 刘欢 图片 新京报资料图片
编辑 祝凤岚 校对 卢茜
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标签：美食4000年传统美食各地美食这一天
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