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[美食] 百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难

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打酱油的饿nice 发表于 2022-3-9 23:54:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
在遇到这道菜之前，我是一丝丝肥肉都不吃的。肥而不腻，美味下饭，在亲戚家吃过之后就一直心心念着。后来向亲戚学了这道菜，在家里就经常做，超级满足，家里人也都喜欢吃，真的超级下饭！和大家分享做法~
百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第1张图片


用料：

五花肉......200克

红椒......1根

大葱......1根

郫县豆瓣酱......10克

水豆豉......10克

做法步骤：

1.大葱斜刀切片，红椒切片。
百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第2张图片


2.烧开水，把肉煮上15分钟左右。（葱结是为了去骚味）
百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第3张图片


3.捞出煮到七分熟的肉，冷了一些的时候就切薄片。
百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第4张图片


4.把锅烧热，倒油，大火煸炒肉片，把肉片炒成卷曲状。
百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第5张图片


5.每一片肉的肥膘部分，炒到几乎透明的程度，就意味着你成功了80%！
百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第6张图片


6.还有很重要的是，水豆豉和豆瓣酱以1：1的比例，先均匀包裹在肉片上。下葱片和红椒片一起翻炒一会，就可以出锅啦~
百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第7张图片

百吃不腻的回锅肉，看似简单却很多人不会做，跟着做其实也不难 第8张图片


看着就想多吃两碗饭有没有！

今天就和大家分享到这里，关注美食君，让各式美食在您手里翻滚起来！

【本文为头条号翻滚吧美食君作者原创内容，图片来源于网络，未经许可，谢绝引用发表】


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标签：美食肥而不腻就一直喜欢吃家里人
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