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[美食] 比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够

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海尔手机专卖 发表于 2022-3-11 05:28:45 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
立春，是二十四节气中的第一个节气，也是汉民族民间传统的节日之一。“立”是“开始”的意思，春是温暖，鸟语花香，耕耘播种。从立春当日一直到立夏前这段时间，都被称为春天。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第1张图片


立春吃春饼是中国民间饮食风俗之一，有喜迎春季，祈盼丰收的寓意。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第2张图片


今天早上在老婆孩子还熟睡的时候，我就悄悄爬起床，和面，炒菜，烙春饼，熬稀饭。等她们起来了时候，早饭已做好。又薄又软的春饼卷上甜面酱和炒好的土豆丝，老婆一口气吃了10张还说没吃够。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第3张图片


下面，我就将春饼的做法分享给大家，希望您也能够喜欢。

【春饼】

所需食材：面粉、盐、油。

制作方法：
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第4张图片


1、用开水加盐和面，边加水边搅拌，待面粉呈上图这种梭梭状时放凉后，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜馍，饧面30分钟左右。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第5张图片


2、将面团再次揉光，搓成细长条，然后用刀切成大小均匀的面剂子。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第6张图片


3、取两个面剂子，用手掌压扁，再刷上食用油。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第7张图片


4、将刷油的面对扣在一起，再次用手压扁，用擀面仗擀成薄饼。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第8张图片


5、锅烧热后，转小火，将饼放入，烙至一面起泡后，翻面。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第9张图片


6、将另一面也烙至起泡，有这种淡淡的焦花即可出锅。将所有的饼依次烙好后，放入盆内，盖上蒸布或盖子保存。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第10张图片


烙好后，再炒制一些配菜，就可以开吃了。吃的时候，将饼从中间撒开，取一张小饼，抹上甜面酱或自己喜欢的酱汁，再夹上炒好的配菜，卷起来吃，咬一口，那叫一个香呀！
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第11张图片


小贴士：1、和面的时候，一定要用开水再加盐，这是烙出饼子柔软有劲度的重要条件；2、和面的时候，要慢慢的加水，面团要软一些；3、常见的春饼的配菜有炒豆芽、炒土豆丝、鸡蛋炒韭菜、葱丝、瘦肉丝、黄瓜丝等等，这些依个人喜好而定。
比纸还薄的春饼，“小厨大刘”教您在家做，老婆一顿10张没吃够 第12张图片


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标签：美食饮食风俗二十四节鸟语花香传统的
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精彩评论4

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沙发
木子百岁 发表于 2022-3-11 05:29:03 | 只看该作者
 
好吃
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板凳
蓝绕 发表于 2022-3-11 05:29:16 | 只看该作者
 
比纸还薄的是筋饼，不是春饼？
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地板
好时ciss 发表于 2022-3-11 05:29:27 | 只看该作者
 
今天刚好做了
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5#
z雪夜c 发表于 2022-3-11 05:30:05 | 只看该作者
 
你老婆是大肚汉
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