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洲星马蹄粉坚持绿色生产 还原经典美味
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洲星马蹄粉坚持绿色生产 还原经典美味
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一抹伤
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一抹伤
发表于 2022-3-24 19:29:35
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作为
美食
之都,一提到广东,人们想到的肯定是层出不穷的美食,已经是全国人民的共识了。美食众多,哪款才是最能代表老广州特色的呢?必须是非马蹄糕莫属了。要知道逢年过节,许多传统老广家庭都会制作一盘新鲜的马蹄糕,寓意“步步高(糕)升”。其中最受欢迎,品质最好的莫过于用洲星马蹄粉执着的马蹄糕了,毕竟作为马蹄糕的灵魂,马蹄粉的好坏在其中起到决定性的作用。
洲星马蹄粉之所以这么好,名声这么响亮,都离不开它的创始人周氏夫妇的功劳。早在1983年,周氏夫妇就做起了马蹄粉的生意,出色的品质使他们的马蹄粉深受大家的喜欢,也让他们在1993年就在广州荔湾区开了第一家门店。周氏夫妇也不满足于眼前的一家门店,随着好口碑的不断扩散,他们的马蹄粉生意也在广州不断扩大,越来越红火。甚至到了后来,人们提起马蹄粉就会想到洲星这个金字招牌。
在广州市场站稳脚步后,周氏夫妇决定将马蹄粉的生意推广至全国,让全国人民都能知道并且喜欢上这种传统的老广味道。于是,周氏夫妇决定扩大规模,把马蹄粉进行品牌化生产。
要知道原料决定品质,洲星马蹄粉制作中最重要的一步就是挑选马蹄,选用的全是在流溪河与巴江河交汇的大田村产出的水马蹄,水分少、淀粉多、味清甜正是它的三大特点。优质的原材,才能保证后续加工的完美提炼。并且在加工的过程中都不添加淀粉、精糊、防腐剂等东西,从开始到结束,一直保证着马蹄粉的精纯。
除了严格的原料品控以外,先进的现代工艺也是至关重要的存在。多种机械设备,形成多条流水生产线。正因为生产条件的改善,马蹄粉的质量也不断提高,其纯度高达100%,没有任何杂质,全都是纯粹到极致的马蹄粉。只有这样,洲星马蹄粉才能以质量的优势,占领广州市的马蹄粉市场。
如今的洲星马蹄粉正走到一个关键的发展阶段,它美味与健康的品质毫无疑问是支撑其不断发展的根基,尽管通过工业化生产让洲星马蹄粉的制作周期能够更加迅速,但它几十年如一日坚守的品质始终不会变,亦或正是它的这种坚持纯粹,才能收获一代又一代老广人支持。这种经典的味道给老广们留下难忘的美好记忆,也让洲星马蹄粉的招牌一直传承至今。相信以后它的味道也将会获得更多食客的钟情与信赖。
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整理44款菜品推荐,好食材好味道,为家人做顿大餐尝尝吧
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