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4月,遇到这菜我从不手软,一次多囤些,从夏天吃到冬天 ...
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4月,遇到这菜我从不手软,一次多囤些,从夏天吃到冬天,特省事
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掠影月魂
发表于 2022-4-18 19:23:13
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导读:4月,遇到这菜我从不手软,一次多囤些,从夏天吃到冬天,特省事
俗语说“门前一棵槐,不是招宝,就是进财”,因此,从古至今,不少人都会在自家门前种一棵槐树,从而保佑家人“大富大贵、多福多寿”。而每年的4月-5月上旬是我最期待的时候,因为此时槐树会开花,而不管用槐花包饺子、蒸包子,还是炒鸡蛋、蒸着吃,都是我最爱吃的菜肴。
而随着社会的发展,我回老家的机会也越来越少了,但是只要我在菜场遇到了槐花,我总不会手软,因为它是我记忆中的“味道”!而每次遇到槐花,我总会多买2-3斤,因为将这些槐花冻起来,可以从夏吃到冬,特别是在心情不好时,吃上一些家乡的味道,真的可以平复“心情”!
而槐花也是我最推荐大家在春末夏初多吃的食物,因为槐花具有“凉血止血,清肝泻火”的作用,特别是槐花中含有
“芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇”
等特有物质,这些物质不仅能增强抵抗力,而且还能预防癌症!
而每年槐花的采摘时间只有10-15天,所以为了使自己每个月都能吃到槐花,我只有遇到槐花,我都会特意地买一些回家,然后把它存冰箱,可以从夏吃到冬,而现在正是保存槐花的时候,接下来我就把保存槐花和食用槐花的方法分享给大家,错过了只能等明年!
【保存槐花的做法】:
1、首先将买回家的槐花放入到盆中,然后将适量的清水、10克淀粉、5克小苏打放入到盆中搅拌均匀。槐花用淀粉小苏打水浸泡,可以有效去除槐花中可能含有的灰尘和虫卵。
2、将槐花浸泡5分钟后,再用流水将槐花冲洗干净,接着再将槐花放入到通风的地方,大概放1小时,直到槐花表面的水完全干即可备用。
3、准备少许的保鲜袋,然后将槐花放入到保鲜袋中,接着将槐花放入到冰箱中冷冻即可。槐花放入到保鲜袋中时,一定不要用力挤压,否则会使槐花压烂。
【槐花炒鸡蛋】
【食材准备】:
冰冻槐花一袋(约200克)、鸡蛋4个、鸡精2克、食盐、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将冰冻的槐花放入到清水中浸泡1小时左右,直到槐花完全解冻后,再用流水冲洗1遍。
第二步:锅中放入少许的水,等水烧到沸腾时,将槐花、3滴油放入到锅中,大火焯2分钟后即可放入到冷水中,直到槐花完全冷却即可捞出。
第三步:将槐花中的水分完全挤干,然后把鸡蛋、食盐全部放入到槐花中搅拌均匀,接着锅中放入适量的油,等油温7成热时,把槐花蛋液放入到锅中,大火将槐花鸡蛋炒成两面金黄色即可起锅。
4月,遇到“槐花”我从不手软,买回家直接存冰箱,从夏吃到冬,错过等明年,而且槐花比绝大多数的野菜都要好吃呢!
本文是胡师傅原创的图文,最后感谢您的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
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