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[美食] 中秋将到板栗飘香，四款经典板栗美食一定要都吃一遍

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临江贱民4 发表于 2022-4-19 08:13:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。



中秋将到板栗飘香，四款经典板栗美食一定要都吃一遍 第1张图片




烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～



中秋将到板栗飘香，四款经典板栗美食一定要都吃一遍 第2张图片




用料：

鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖

做法 ：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

板栗烧排骨

今天的板栗烧排骨烧制简单，排骨红亮浓香、板栗绵软糯香，吃在嘴里根本就停不下来。



中秋将到板栗飘香，四款经典板栗美食一定要都吃一遍 第3张图片




用料：

排骨        500克、板栗        300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒



中秋将到板栗飘香，四款经典板栗美食一定要都吃一遍 第4张图片




做法：

1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；

2、香料准备好，洗净备用；

3、生板栗去核去皮洗净备用；（剥生板栗的方法请看小贴士）

4、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；

5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味；

6、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖；

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

10、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；

11、20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；

12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干，而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。

13、香甜的板栗烧排骨可以上桌了。

清甜板栗烧鸡汤



中秋将到板栗飘香，四款经典板栗美食一定要都吃一遍 第5张图片




用料：

土鸡        一斤，板栗300克、姜，量，盐

做法：

1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用

2、鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍。热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒至汤汁。然后加入开水，放入姜块和板栗，大火烧开。然后转最小火保持微滚煮一个小时

3、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味！

红薯板栗粥



中秋将到板栗飘香，四款经典板栗美食一定要都吃一遍 第6张图片




用料：

红薯、板栗、红豆、桂圆、小米

做法：

1、红薯切块 和板栗 红豆 桂圆 小米 一起放入锅中

2、加入适量盐 （根据个人口味可加蒜泥）

3、大火20分钟

4、小火闷煮40分钟

5、开锅


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标签：美食很简单很多人有的人一定要
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