设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季

[复制链接]
66 0
lanjia123 发表于 2022-4-20 16:06:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今日导读：这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季

每年人间最美四月，正是流感多发的季节，此时为了家人的健康，我都会隔三差五地给家人吃一些能“杀菌、增强抵抗力”的食物，比如我今天给大家介绍的“蒜苔”，不仅营养极高，而且只要4元1斤，5元钱就能买一大把，可以说是最便宜的“杀菌”蔬菜。
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第1张图片

而新鲜的蒜苔不仅吃着清脆爽口，而且蒜苔还被不少营养学称为“天然青霉素”，这是因为据研究，蒜苔中含有“大蒜素、大蒜新素”这2种物质，而它们可以抑制“金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌”等病菌的繁殖，从而起到预防流感的作用。而且蒜苔中还含有丰富的铁、钙、维生素b等等营养物质，这种物质可以增强抗力，特别是老人和小孩，适当地吃蒜苔，对身体特别好，所以我遇到了新鲜蒜苔，总不会手软！
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第2张图片

虽然蒜苔是很多人都爱吃的蔬菜，但是不少人炒的蒜苔，要么发黄，要么不入味，而当我问了一些粉丝炒蒜苔的做法后，我发现他们在炒蒜苔时，有人焯水，有人过油！其实这些做法都不对，因为蒜苔直接炒很难入味，而过油后的蒜苔特别容易发黄！接下来胡厨师长就把最正确的炒蒜苔方法分享给大家，只要您按照我的方法做，保证蒜苔不发黄还更入味。
【食材准备】：蒜苔400克、里脊肉80克、红杭椒1根、腊八豆10克、鸡精2克、姜末3克、生抽3ml、老抽1ml、淀粉3克、胡椒粉2克、食盐、食用油适量。
【蒜苔炒肉的做法】：
第一步：首先将里脊肉洗净后切成细丝，然后将少许鸡精、姜末、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉放入到肉末中搅拌均匀，接着淋少许食用油到肉中搅拌均匀即可备用。
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第3张图片

第二步：将蒜苔掰成5厘米的段状，然后再用流水将蒜苔冲洗干净，接着撒一小勺食盐到蒜苔中搅拌均匀，最后将蒜苔腌制10分钟即可备用。
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第4张图片

第三步：将锅烧热后，放适量的食用油到锅中，等油温7成热时，把肉丝放入到锅中，中火炒20秒即可起锅。
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第5张图片

第四步：把蒜苔、杭椒段放入到炒过肉丝的锅中，然后中火不断地翻炒蒜苔，直到蒜苔表面起虎皮即可。
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第6张图片

第五步：将腊八豆、肉丝、少许水一起放入到锅中，猛火炒15秒即可起锅食用。因为蒜苔用食盐腌制过，炒蒜苔时，千万不要再放食盐了。
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第7张图片

【胡师傅有话说】：
1、炒蒜苔时，蒜苔一定要用盐腌制一会儿，因为蒜苔外面有一层薄膜，我们直接炒蒜苔，食盐很难进入到蒜苔中，而用盐将蒜苔腌制10分钟左右，可以破坏这层薄膜，使盐更快的进入到蒜苔中，从而使蒜苔吃着更入味。而腌制蒜苔后，蒜苔中的水变少，炒制的时间也能减短，这样就能防止蒜苔发黄。
2、蒜苔虽然是营养价值非常高的一种蔬菜，但是我不建议大家天天吃，因为蒜苔是热性食物，吃得过多，很容易导致上火，建议大家隔三差五吃一次，对身体好！
这菜是天然青霉素，碰到别手软，清脆鲜嫩，营养极高，现在正当季 第8张图片

炒蒜苔时，有人焯水，有人过油！厨师长：都不对，将蒜苔用盐腌制后再炒，能使蒜苔不发黄还更入味！最后感谢大家的观看，如果您还想知道哪些菜肴的做法，欢迎大家在下方评论留言，我会尽快教给大家，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。


上一篇：煮猪肉炖排骨时，牢记“3放1不放”！肉又香又入味，还没一点腥味
下一篇：谷雨后，多吃这补脑菜，比核桃牛奶还补脑，现在正当季，别不懂吃
标签：隔三差五青霉素抵抗力抵抗杀菌
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

lanjia123白金会员

0关注

6粉丝

488帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-12 01:50