设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮 ...
回复 发帖
12下一页
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜

[复制链接]
21613 11
最男人剑哥 发表于 2022-5-1 16:24:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
正所谓“生活的理想，就是为了理想的生活”，五一劳动节作为全世界劳动人民的节日，当然是劳动人民用来放松开心的。
假期的晚上快叫上自己的三五好友一起“哈啤酒”吧，跟着我分享的下酒菜谱一起搞起来吧，保证你们吃的开心、喝的尽兴、惬意极了。
一、糖醋藕丁
先来一道小菜开胃，只有把气氛炒热，嗨起来才能玩得更尽兴。糖醋藕丁莲藕清脆，酸甜可口。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第1张图片

1、准备工作：一节莲藕削去外皮用清水洗干净，先切成厚片再切成藕丁。切小一点会更加入味，切好的藕丁用清水泡上防止氧化变色；小葱头洗干净切成葱花。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第2张图片

2、调料汁：碗中加入食盐2克、白糖5克、香醋10克、生抽8克、老抽3克调色，最后放入适量的清水和一勺淀粉搅拌均匀备用。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第3张图片

3、莲藕焯水：锅内烧水大火烧开以后把莲藕控干水分放入锅中，快速汆水30左右，莲藕断生以后立即倒出来用清水冲洗过凉，以免在余温下回软。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第4张图片

4、锅烧热加入半勺植物油，油温五成热时放入葱花爆香，再倒入控过水分的莲藕翻炒几下，接着把料汁搅拌一下倒入锅中转大火收汁，让料汁的味道充分融入到莲藕里面就可以了，出锅前撒上葱花即可。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第5张图片

二、菠菜拌粉丝
一道简单的凉拌菜是下酒菜的标配，既然是必不可少的，我们就把它的作用发挥到最大，不要老是吃花生米和黄瓜了。菠菜是碱性食物，适合在喝酒时吃，不仅保持身体酸碱平衡，还能减轻酒精对身体的伤害，除了菠菜以外，豆芽、苹果、橘子等都是适合解酒的碱性食品。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第6张图片

1、准备食材：干粉丝100克，凉水泡发后放在盆里备用；菠菜200克清洗干净后，切去根部，从中间划开备用；大蒜拍扁，切成碎末放在碗里备用；红椒一个，切去根部，从中间切开去籽，切成细丝放在碗里备用。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第7张图片

2、锅内烧水,水烧开后放入粉丝，等到粉丝焯熟，捞出用清水冲凉控水备用；锅内加入一勺食盐让菠菜的颜色更嫩绿，水烧开后放入菠菜和红椒丝，10秒钟后捞出菠菜和红椒丝，用清水快速冲凉，能使菠菜口感更脆。
提示：菠菜在焯水的时候，最好加一勺食盐，这样焯出的菠菜颜色更加鲜亮嫩绿。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第8张图片

3、把菠菜和红椒丝放在盆中，放入粉丝、大蒜末、加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖、倒入辣鲜露、芝麻香油、陈醋，用手搅拌均匀后，即可装盘食用。
提示：菠菜拌粉丝还可以根据自己的喜爱，自由搭配辅料，比如放入黄瓜丝和海带丝
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第9张图片

三、鸡蛋肉卷
这道菜非常适合做早餐，一卷一蒸，营养又健康。人在酒后最好多补充一些蛋白质，蛋白质可以帮助身体更快地代谢出酒精。我们可以早上多蒸一些，吃不完的放进冰箱，晚上拿出来加热后凉拌一下用来下酒，这样解决了两顿饭。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第10张图片

1、准备猪肉一小块先切成均匀薄片，再剁成肉末；胡萝卜半个切成小粒；香菇几颗放入清水中加入少许食盐，洗净其表面的杂质以后捞出来挤干水分，香菇切碎和肉馅放在一起，加入食盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克、蚝油5克增鲜、打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。倒入少许干淀粉，搅拌至馅料上劲即可。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第11张图片

2、盆中打入4个鸡蛋，打散成鸡蛋液后，加入少许水淀粉搅拌均匀备用。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第12张图片

3、锅内烧油充分滑锅以后倒出热油，再加入凉油；挖入一勺鸡蛋液，轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底；小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油，方便鸡蛋饼脱离；鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面呈金黄色即可出锅。
提示：热锅凉油，煎鸡蛋皮时不易粘锅。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第13张图片

4、在煎好的蛋饼上放入适量馅料，铺平、铺均匀之后把蛋饼卷起来。肉馅要卷得紧实点，外观会更好看，口感也会更好。肉卷全部做好以后，我们开始蒸制。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第14张图片

5、在锅内烧水，放上篦子，大火把水烧开。把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟。时间到后关火将肉卷取出，控掉水分晾凉以后，切成均匀的小块摆在盘中，就可以食用了。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第15张图片

四、老式烧腐竹
最后再来一道热菜，河南老式烧腐竹口感可是比肉好，滑嫩多汁、入口酥滑、鲜香味美、软中带筋，用来下酒也是个不错的选择呢。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第16张图片

1：腐竹想要烧好，首先腐竹要泡得好。用清水泡让腐竹充分地吸水膨胀变软；特别赶时间的话可以用三四十度的温水。不能用热水泡，容易造成腐竹表面被泡烂，里面还是硬的，非常影响卖相和口感。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第17张图片

2、泡透的腐竹切成一样长的段，切点青红椒片和木耳配色。往盆里面打一个鸡蛋，抓进去一把淀粉和一小把面粉用清水搅成细腻的流水糊即可，淀粉和面粉的比例是2：1。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第18张图片

3、锅里烧油，腐竹的表面裹上均匀的面糊，在油温五成热的时候把腐竹放入锅里，中小火慢慢地炸，定型以后轻轻地翻面，将里面的碎渣捞出来，炸1分钟左右，腐竹炸焦微微带黄头即可出锅。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第19张图片

4、锅底留油放葱姜蒜片和几粒干辣椒爆香，加一点番茄酱炒出红汁，舀进去一勺水，调味加盐、鸡粉、蚝油、生抽大火熬得咕嘟冒泡，就可以把配菜和腐竹都倒进去，大火翻炒1分钟，为了让腐竹能把味吃进去可以勾点水淀粉，让汤汁变得更浓稠，这样就可以更好的裹在腐竹上面，再翻炒一会儿即可出锅。
五一好友聚会聊天不喝两杯？分享4道脆爽开胃、喝到天亮的下酒菜 第20张图片



你想吃什么却不会做时，可以把这个难题留在评论区给小编，小编会帮你火速整理出来的，喜欢的话关注转发收藏起来吧！
（第一美食编辑：曹曹）


上一篇：五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感
下一篇：孩子长身体，建议多吃5种食物，荤素搭配又解馋，孩子爱吃猛长个
标签：美食五一劳动节劳动人民聚会聊天为了理想
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论11

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
上天猫就够了yu 发表于 2022-5-1 22:17:50 | 只看该作者
 
腐竹挂糊过油第一次见，又学到了，改天试试[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
无敌大帅哥 发表于 2022-5-1 22:31:05 | 只看该作者
 
酸辣藕尖也是不错的酒菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
小虾虾_水月 发表于 2022-5-2 06:54:12 | 只看该作者
 
“生活的理想，就是为了理想的生活”，五一劳动节作为全世界劳动人民的节日，当然是劳动人民用来放松开心的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
jinxingl 发表于 2022-5-2 07:20:25 | 只看该作者
 
老式烧腐竹[赞][赞][赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
義煒 发表于 2022-5-2 07:30:47 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
rui650 发表于 2022-5-2 08:14:26 | 只看该作者
 
食谱非常好我很喜欢先收藏了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
8#
earlyman 发表于 2022-5-2 08:37:59 | 只看该作者
 
酸辣藕尖也是不错的酒菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
9#
宏新家具11 发表于 2022-5-2 09:22:15 | 只看该作者
 
卤豆腐怎么做好吃？谢谢！
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
10#
彪记人生 发表于 2022-5-2 09:29:56 | 只看该作者
 
健康美食做起来，感谢您的分享！
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
下一页 »
12下一页
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

最男人剑哥白金会员

0关注

6粉丝

395帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-28 11:29