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[美食] 五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感

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tweff 发表于 2022-4-30 21:00:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
五一小长假要来啦，想必大家都按捺不住想要出去玩了吧！假期人员流动性巨大，疫情防控形势依然不可放松，不妨在自家公园附近，带上家人孩子，一边享受美食，一边欣赏风景。今天给大家带来一些春游美食食谱，只要照着做，轻轻松松就能get!
炸鲜奶

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第1张图片

1.将牛奶500克、白糖40克、玉米淀粉60克混合均匀，小火加热，不断搅拌
2.打成顺滑浓稠的奶糊后关火，开着火就要不停搅拌，以免糊底！
3.倒入平底模具内，冷藏三小时
4.三小时后冰箱取出奶块切成条状
5.奶条按照顺序裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠
6.油锅六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄
7.炸至外皮颜色变得金黄焦脆后沥油捞出即可


鸡肉串

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第2张图片

1.鸡腿去骨切成1.5厘米长的小方块
2.加入新奥尔良烤肉料、黑胡椒和1勺料酒，抓拌均匀，腌制2小时
3.青椒和洋葱切块备用
4.青椒，洋葱，鸡肉依次穿到竹签上。烤盘铺上锡纸，鸡胸串摆上，预热好的烤箱200度15分钟
5.然后15分钟后拿出来翻面，再刷上一层蜂蜜水，放入烤箱再烤5分钟即可


钵钵鸡

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第3张图片

1.准备竹签和各种你爱吃的食材
2.所有食材切片切块处理好待用
3.取一个大锅，水开后加入少许盐，下入所有食材汆烫熟
4.另取一锅煮荤菜，加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫煮熟捞出
5.把所有的食材煮熟捞出待用待用
6.把材料都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了
7.锅烧热后倒油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣酱炒出红油
8.倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉
9.这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻
10.放入各种食材浸泡半小时以上，等味道进去就可以啦。


鸡肉卷

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第4张图片

1.鸡胸肉切条，加1勺新奥尔良粉，1勺料酒，抓匀腌制10分钟
2.鸡胸肉煎熟备用（不沾锅里放一点点油，然后先把鸡胸肉煎至两面微黄 倒入一小点开水，大火收汁到水干）
3.准备一些生菜和黄瓜条，也可以按照自己的口味，加一些小番茄、牛里脊之类的
4.保鲜膜上放上一张全麦饼，铺上生菜叶，码上鸡胸肉和黄瓜条
5.最后将所有食材放进卷饼皮上，外面用保鲜膜垫着，卷起来对半切开即可


海鲜捞汁

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第5张图片

1.花甲一定要买这种无沙的，水开了把花甲和姜片放进去，煮至开口
2.花甲煮好后捞出沥干水备用
3.鹌鹑蛋洗净，凉水下锅小火煮熟捞出
4.将煮好的鹌鹑蛋剥壳待用
5.水开放入2片姜片、1勺料酒，虾尾煮5分钟后捞出
6.接着准备捞汁：20克海鲜酱油、5克鱼露、5克味极鲜、20克白糖、3克青麻椒、10克蚝油、5克味精，半碗矿泉水搅拌均匀
7.将所有食材倒入罐子里，加入料汁，汁水要没过食材，放入冰箱冷藏入味即可食用


热狗棒

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第6张图片

1.烤肠用竹签串起来
2.手抓饼软化切成长条
3.裹在烤肠上
4.均匀刷上蛋液，裹上面包糠
5.放入烤箱180度，烤20分钟
6.挤上沙拉酱、芥末酱、番茄酱就可以开吃啦


新奥尔良肉串

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第7张图片

1.五花肉去皮切成小块
2.碗中放奥尔良烤肉料、姜片、料酒、生抽调匀
3.倒入五花肉腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
4.腌制好的肉串起来，放入烤箱200度烤20分钟即可


水果茶

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第8张图片

1.准备自己喜欢吃的水果，还有茶包
2.我用的是绿茶，没有绿茶包的也可以用红茶代替，用热水冲泡，晾凉备用
3.把所有食材都准备好，该洗的洗，该去皮的去皮。然后合适切片的切片，合适切块的切块。
4.雪克杯中放入柠檬片压出汁，放入蜂蜜和绿茶汤，缓和均匀
5.将所有的水果放入桶中，倒入混合好的茶水即可


草莓大福

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第9张图片

1.把黄油提前软化，碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟
2.放一勺豆沙在保鲜膜上，然后放上整个草莓，将保鲜膜收口，把豆沙包在草莓表面
3.放到不烫手后，带上食品料理手套，揉成面团
4.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 把草莓豆沙放在中间
5.像捏包子一样把面皮包起来包好后放在椰蓉器具中，均匀沾满椰蓉。


卤肉拼盘

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第10张图片

1.准备食材
2.素鸡切成厚约5mm左右的片
3.不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎，煎至两面微黄即可夹出待用，让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。
4.先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把鸡翅根、五花肉也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。
5.鸡蛋清洗干净，冷水上锅加少许食盐煮沸，转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可，十分钟蛋黄是熟透凝固状
6.煮熟的鸡蛋泡冷水，放凉后剥开，鸡蛋全部剥去壳，冲洗干净。
7.除素鸡外所有食材放入锅中
8.倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料
9.啤酒的用量要没过鸡蛋，如果不够可以加水补足。盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮20分钟
10. 再放入煎好的素鸡，煮大概5分钟左右即可。所有食材出锅装盘，表面淋少许卤水，卤味拼盘完成！


麦乐鸡

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第11张图片

1.土豆去皮切块，上锅蒸熟
2.鸡胸肉洗净撕去筋膜，切块放入料理机里，加入1个鸡蛋、1勺胡椒粉、1勺生抽
3.开始搅拌啦，搅拌可以不用那么彻底，鸡肉保持一点纤维感会更好吃。
4.土豆蒸熟用勺子或者叉子压成土豆泥，放入鸡肉蓉里
5.调入3g盐，50克面粉，用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
6.手上沾点水，捏成自己喜欢的形状，放入烤盘，烤箱提前预热5分钟，上下火200度烤20分钟


棉花糖坚果脆

五一美食攻略 | 这12道食谱让你在家也能吃出踏青感 第12张图片

1.烤盘中放入20颗棉花糖，棉花糖之间保持一定间距即可。
2.放入预热好的烤箱中层，130度烤至棉花糖膨胀，大概10分钟
3.取出后在每个棉花糖上嵌入一颗巴旦木，大家也可以按照自己的喜好放其他坚果
4.继续放回烤箱，棉花糖膨胀后会回缩，待表面焦黄即可出炉，130度烤10分钟左右


我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！



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标签：美食享受美食人员流动美食食谱500克
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沙发
倒霉小傻瓜 发表于 2022-5-1 07:51:52 | 只看该作者
 
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板凳
今生只恋君 发表于 2022-5-1 08:44:02 | 只看该作者
 
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反到底红小兵 发表于 2022-5-1 08:52:18 | 只看该作者
 
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aspengcheng10 发表于 2022-5-1 10:50:30 | 只看该作者
 
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独钓虞美人 发表于 2022-5-1 12:09:11 | 只看该作者
 
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