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[问答] 热情西班牙

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小俊，藐视装纯 发表于 2022-6-19 22:17:34 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
西班牙有道特色冷汤，西班牙番茄冷汤，有着西方独特的味道。大叔第一次品尝的时候觉得很怪，虽然看着颜色鲜艳诱人，却带着一股奇特的辛辣味道，第一口就可以让你无法忘却。西班牙番茄冷汤， 西班牙冷汤源于西班牙南部的安达卢西亚，是道略带辛辣味的夏日提神冷汤，使用西红柿、洋葱、蒜头、面包、橄榄油等材料做成。含有丰富的西红柿红素，是一道无须动火烹煮的清润冷汤，喝一口，冰爽的口感，立刻让夏日的暑气瞬间消逝。它只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋等等的混合物。是西班牙炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，且此汤大多作为正餐食用的前菜。番茄冷汤最好选用肉厚籽少的优质成熟番茄，最好不要为了色泽，添加罐头番茄或者茄汁，这样会破坏新鲜番茄的香气，洋葱采用白洋葱最佳，比较甜吃起来不会太辛辣。不喜欢蒜味的，蒜头可以不放，还可以根据喜好，放入黄瓜、西芹等蔬菜。面包可以用隔天的，较干的面包吸收番茄汁，打出来的汤更味美，粉碎机在制作过程中需要反复多打几次，这样打出来的汤更细腻。事实上最原始的西班牙冷汤用料里根本没有番茄！夏天，它可以冷食，冬天，加热后食用，和肉类是完美的搭档。几乎在西班牙的任何城市，你都可以尝到

热情西班牙 第1张图片
仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日，灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。说到最热烈的夏天莫过于西班牙，热得干脆，而又缤纷，还有自由奔放的西班牙人。虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅，更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日，但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭，让它为我们抵挡住呼啸的寒风。最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜，经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。各种海鲜铺满西班牙大米的表面，充满海水的味道，再加上柠檬，便有了一种夏日畅游的清爽感。藏红花是这道美味的灵魂所在，不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调，还有难以言述的香气和味道。尝一口西班牙海鲜饭，让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。

热情西班牙 第2张图片

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标签：西班牙安达卢西亚西班牙冷汤大叔第一颜色鲜艳
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