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[养生] 小时候经常吃的猪油渣，到底防癌还是致癌？终于不用担心吃错了

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kristy888 发表于 2022-7-3 08:00:41 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
在这个健康生活的社会，因存在较多的饮食误区，似乎很多小时候的“回忆杀”都被否定了，甚至被贴上“不健康”的标签，如满满回忆的猪油、猪油渣，到底是防癌食物，还是血管杀手？
小时候经常吃的猪油渣，到底防癌还是致癌？终于不用担心吃错了 第1张图片

如此美味还能不能继续吃？
相信很多人都珍藏过这样一份回忆：小时候虽然物质条件差一点，但有很多美味，如视若珍宝的猪油或猪油渣，家里经济条件比较差，似乎只有在节日中才能知道。
放上一点猪油拌饭、拿猪油炒青菜、做猪油渣饼，这样做出来的美味不是一般的香，可现在一口都不能吃了吗？
小时候经常吃的猪油渣，到底防癌还是致癌？终于不用担心吃错了 第2张图片

其实，无论猪油还是猪油渣，随着生活水平的提高，越来越多的专家不建议大家吃猪油以及猪油渣，最大的原因就是因为它们的饱和脂肪酸含量太高。
按照现代人的生活水平，以一个每天都摄入2000千卡热量的成人来看，每天摄入的饱和脂肪酸含量需要控制在大约22g左右，而猪油本身饱和脂肪酸就已高达40%，猪油渣又是把猪油中的脂肪通过不断地熬制，最终提炼出的固体硬块，则是猪油渣。
小时候经常吃的猪油渣，到底防癌还是致癌？终于不用担心吃错了 第3张图片

也就是说，猪油渣是脂肪细胞组织中与大量没有办法分离所剩下的饱和脂肪酸，已被大量研究证明：人体摄入较多的饱和脂肪酸，会升高血压、血脂，离机体患上高血压、高血脂、心血管疾病、糖尿病等概率要更大。
同时，还不能忽视的是，论猪油渣的营养价值，每百克猪油渣热量能高达836.86千卡、脂肪84.55g、钠152.84mg，具有高脂肪高钠的特点。
小时候经常吃的猪油渣，到底防癌还是致癌？终于不用担心吃错了 第4张图片

一旦猪油在烹饪成猪油渣的过程中，持续受到高温的影响后，温度长期在200摄氏度以上，还容易生成丙烯酰胺、苯并芘等致癌物。并在世界卫生组织/世界粮农组织中公布，其中丙烯酰胺是2A类致癌物。
在动物实验中发现，给动物摄入丙烯酰胺，该动物甲状腺、口腔、肾上腺、子宫、乳腺等组织会诱发恶性肿瘤，增加癌症的风险。在人体流行病学中也都发现，因职业而接触较多丙烯酰胺的人群，罹患肺癌、胰腺癌的概率要更高。
小时候经常吃的猪油渣，到底防癌还是致癌？终于不用担心吃错了 第5张图片

所以，综合考虑，并不建议大家吃猪油渣，如果你贪婪猪油渣或猪油的美味，其实现在健康的植物油，适量摄入的前提下，加上健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖，也是非常美味的。


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标签：小时候的健康生活能不能生活的很多人
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沙发
八卦娘娘驾到 发表于 2022-7-3 09:04:26 | 只看该作者
 
专家讲的没有什么人们可以吃的
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板凳
爱上万绿湖 发表于 2022-7-3 10:31:13 | 只看该作者
 
非常喜欢骑车现在，尿 不 尽，慢 性 前 列 腺炎，小 便 频 数，小 腹坠 胀，该用啥办法呢
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地板
笑看风云好男人 发表于 2022-7-3 10:32:00 | 只看该作者
 
长时间干重活，腰椎间盘突出，肩周炎，滑膜炎该咋办呢
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5#
啦啦啦欧欧耶耶 发表于 2022-7-3 21:05:10 | 只看该作者
 
过去的人家家都吃猪油也没有那么多高血压脑中风的！
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6#
13553241411 发表于 2022-7-3 22:38:16 | 只看该作者
 
我父亲一辈只吃猪油和猪肉，油渣出锅办点白糖吃，我们也跟着吃，父亲活到94岁。
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7#
河源书香门第 发表于 2022-7-3 22:44:49 | 只看该作者
 
专家又来了。
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8#
啊滨 发表于 2022-7-3 23:02:53 | 只看该作者
 
好吃啊！！
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9#
甜密的微笑 发表于 2022-7-3 23:39:38 | 只看该作者
 
专家又说事了！
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10#
己狄堪扛 发表于 2022-7-3 23:57:05 | 只看该作者
 
那过去几十年前都吃猪油渣，又咋没有什么病呢？？？请发表谬论的人解释清楚！！！
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