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[美食] 花生米里加1把大蒜，比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆

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Er丶苏凌陌 发表于 2022-7-4 12:28:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：每个月，只要朋友遇到不开心的事情，我总会拿出1-2天，邀请他们来我家叙叙旧，顺便做几道下酒菜，给朋友们开开胃！而最近工作比较简单，所以在闲暇之余，我就会研究一些特色的菜肴。而天天慢慢热起来，为了给饭店多添加几道下酒菜，我就特意地研究3道下酒菜，而在这3道菜中，有一道菜在最近2周，非常受到朋友和老顾客的喜爱。虽然这道菜主要原材料是花生米，但是我在做花生米时，在里面加了1把大蒜，大家都说这样做的花生米比比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆，真的是吃一次恋恋不忘。
花生米里加1把大蒜，比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆 第1张图片

而花生米也是营养价值非常高的一种杂粮，因为花生米中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、铁、钙等等营养物质，中老年人多吃花生米，不仅可以防止骨骼疏松，而且还能增强免疫力，特别是我接下来教大家做的蒜香花生米，全程没有用到一滴油，爱吃花生米的多吃一些，也对身体无妨呢！
花生米里加1把大蒜，比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆 第2张图片

【食材准备】：花生米500克、大蒜子80克、食盐150克、生姜10克、干辣椒5克、花椒3克、八角6克、小茴香3克。
【蒜香花生米的做法】：
第一步：首先将花生米用流水冲洗干净，然后将花生米放入到锅中，小火将花生米表面的水全部炒干即可。我们买的花生米虽然看着比较干净，但是花生米表面有很多灰尘，如果我们不清洗花生，可能会导致肠胃差的人拉肚子，所以做蒜香花生米，一定要用流水将花生米冲洗2遍。
花生米里加1把大蒜，比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆 第3张图片

第二步：将大蒜子、食盐、生姜、干辣椒、花椒、八角、小茴香全部放入到锅中，中火将花生米炒出香味时，然后改小火，继续将花生炒3分钟。炒花生米时，一定要中小火炒，千万不能心急用大火，因为火候过大，花生米熟得特别快，但是蒜的香味、辛香料的香味都没有完全进入到花生米中，从而导致花生米吃着无味。
花生米里加1把大蒜，比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆 第4张图片

第三步：看到花生米变成浅黄色后，此时立即关火，接着将花生米全部捞出来，最后将花生米放凉即可食用。
花生米里加1把大蒜，比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆 第5张图片

【胡师傅有话说】：炒完花生米后的食盐，只需要将大蒜子、生姜捞出扔掉，剩余的食盐可以放入到冰箱中冷藏或冷冻，下次做蒜香花生米时，还是可以使用的。
花生米里加1把大蒜，比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆 第6张图片

像我这样做的蒜香花生米，比比油炸的香，比水煮得简单，一口下去咯嘣脆，真是是特别下酒的一道菜，希望大家有时间尝试一下！感谢大家的观看，如果您还想知道哪些菜肴的做法，欢迎大家在下方评论留言，我会尽快教给大家，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。


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标签：开心的事花生米下酒菜朋友们工作比
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