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[美食] 老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃

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汐落Triste 发表于 2023-5-4 07:10:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏是夏季非常重要的一个节气，因为立夏是春夏交替的节气，进入立夏后，南方已经进入到初夏时节了，而北方大部分地区也进入仲春时节，虽然南北方的气温还是有10多度的区别，但是进入到立夏后，无论南北方，湿气都会越来越重，如果湿气长期聚集在体内，很容易使身体出现“气喘咳嗽、消化不良、倦怠乏力、纳呆食少”等等症状，所以进入到立夏，要做的第一件事，就是去除湿气。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第1张图片

俗话说：“药补不如食补”，特别是去除湿气，是一个长期的过程，三天打鱼两头晒网，是不能去除体内湿气的。所以在农村，一些老人常说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，这一碗汤指的就是能去除湿气的汤。比如老胡今天给大家推荐的“土茯苓薏米猪骨汤”，就是最适合在立夏时节，每天都喝的一碗汤。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第2张图片

因为土茯苓和薏米都是非常好的祛湿的食物，而在立夏时节多喝一点汤，可以为身体补足水分，从而使身体更加健康！接下来老胡就把这道“土茯苓薏米猪骨汤”的做法分享给大家，无论立夏时节多忙，都别忘记煮给家人喝！
【食材准备】：土茯苓15克、薏米50克、猪骨1斤、生姜15克、食盐、鸡精、胡椒粉、白酒、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将土茯苓放入到清水中浸泡5分钟，这样可以去除土茯苓中的杂质和适当的苦涩味，5分钟后，将土茯苓捞出，用清水冲洗干净即可。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第3张图片

第二步：把猪骨放入到冷水中浸泡15分钟后捞出，然后用流水再把猪骨冲洗干净，接着把猪骨、适量的冷水全部放入到锅中，大火将猪骨焯水10分钟，中途需要去除猪骨表面的浮沫，10分钟后，将猪骨捞出，用自来水将猪大骨表面的浮沫都冲洗干净。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第4张图片

第三步：将锅烧热后，放适量油到锅中，等油温烧到6成热时，将姜片、猪骨放入到锅中，大火将猪骨表面炒的发干后，然后沿着锅边淋一勺白酒（淋白酒时，需要沿锅边远一点，防止锅中的火烧到头发），继续炒七八下即可关火。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第5张图片

第四步：将冲洗干净的薏米、土茯苓、猪大骨全部放入到紫砂锅中，然后在锅中放适量的热水，用煲汤档炖3个小时。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第6张图片

第五步：3个月小时后揭开锅盖，然后撒上适量的枸杞（或葱花）即可食用。煮好的土茯苓、薏米都是可以吃，而且煮好的汤汁要多吃，它们祛湿的效果会非常好。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第7张图片

【胡师傅有话说】：1、土茯苓一定要浸泡，千万不要觉得浸泡后药效会降低，如果不浸泡，炖出来的汤会不好喝的。2、焯水的猪骨需要炒一下，千万不要直接炖，炒后的猪骨炖汤喝着会更鲜。3、炖好的土茯苓薏米猪骨汤，建议大家在48小时内喝完，时间放的过长，汤的味道会差很多。
老人说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，一碗汤指的是啥？别不懂吃 第8张图片

立夏时节，大家千万不要忘记喝“土茯苓薏米猪骨汤”，这汤不仅营养价值高，而且有非常好的祛湿效，应季而食，能使我们舒舒服服的过夏天。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。


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标签：美食二十四节气二十四节非常重要各种美食
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Dnizen 发表于 2023-5-4 09:32:47 | 只看该作者
 
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