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[美食] 9月8日晚7时“香、辣、鲜、脆、糯” 的20道美食将让“烹燃心动 寻味西安”

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Sirius的爱 发表于 2023-9-7 17:52:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
“烹燃心动 寻味西安”华商报首届社区美食争霸赛第五场，将于9月8日晚7时在西安市未央区未央宫街道阳光台社区举办，20组选手争夺两个晋级名额，陕西特色小吃、家乡臊子面、粤菜、麻辣小龙虾，各类美食等你来试吃。
开小饭桌的参赛选手
想让年轻的上班族吃到家常菜
阳光台365小区业主余敬的厨艺在小区已经成了“招牌”，这次被其他居民推荐报名参加了此次社区美食争霸赛，在比赛中她将带来一道具有陕西特色的面食——关中臊子面。
“我之前在小区开了一家小饭桌，除了学生，还有很多上班族、年轻的妈妈都在我这里吃饭，平时一顿饭得准备五六十人的分量。”余敬说，小区里有一栋公寓，住了很多年轻的上班族，他们平时上班经常在外面吃，回家后就想吃些家常饭，但很多年轻人不会做饭，有时候一个人在家做饭也不划算，就报名在小饭桌吃饭。“大家都是冲着吃家常饭来的，所以我平时做的都是纯手工的，有烙饼、包子、手擀面之类的。”
余敬说，她不是特别擅长炒菜，更擅长面食类，一开始还担心参加比赛没有能拿出手的菜品，但很多居民都推荐她参加，而且比赛不限制菜系，最后就决定报名，当社区娱乐活动参与，热闹一下。
另一位参赛选手吴留军这次也准备了一道陕西特色美食——粗粮锅巴，他说这道小吃是柞水当地的一道特色小吃，他之前去柞水玩的时候在农家乐吃过这道菜，觉得很新奇，味道也好吃，回家后就自己研究学会了这道菜。
“粗粮锅巴其实是一道菜，把用玉米做的锅巴半成品过一遍油，口感会更酥脆，之后再把葱姜蒜、线椒等调料炒出味儿，锅巴加上线椒一起吃，味道更丰富，辣辣的、脆脆的，非常香。”吴留军说，锅巴是用玉米做的，属于粗粮，过油后也不会太油腻。“我平时喜欢吃各地美食，也喜欢做饭，每次去外面吃到好吃的后，回家就会自己研究复刻，然后做给家人吃。”
“广东选手”将和妻子合作
传统粤菜带来别样风味
除了陕西特色美食，本次参赛选手还准备了其他地区的美食，有麻辣小龙虾、传统粤菜、潮汕生腌等。
参赛选手苏先生是广东人，这次比赛他将和妻子一起搭档，现场制作传统的粤式美食。苏先生告诉记者，他平常也没有特别钻研厨艺，就是一种业余爱好，参加比赛不为了拿名次，主要是重在参与，体验赛事的乐趣，这次的比赛他们夫妻会齐上阵，以传统的粤菜再搭配一份小吃带给大家。“一碗粉再搭配一份小吃，这样搭配起来口感会更好，希望大家能喜欢。”
>>想报名的你了解一下 欢迎来战
活动时间：8月25日-9月
指导单位：陕西省商务厅
主办单位：西安市商务局、陕西省餐饮联合会、《华商报》社、西安桃李旅游烹饪学院、棉花糖养老服务中心
承办单位：天府社区、枫叶惠仁社区、观山社区、西三路社区、阳光台社区、火西村社区、东方社区、白桦林居社区
活动支持：西安顶益食品有限公司、中粮福临门食品营销有限公司西安分公司、航天城·星座广场、华润怡宝陕西大区、京东、中国电信西安分公司、冰峰
>>比赛规则
1.参赛报名：社区的居民、商家自愿报名和社区推荐相结合，参与本社区预赛。每场比赛最多20名选手。每个家庭（饭店）组合不超过2人（含一名助手）。
报名渠道：
A.社区居民关注“西安社区发布”微信公众号，后台留言。留下姓名、性别、年龄、电话、所在小区；
B.去社区现场报名。
2.比赛内容：每位参赛选手需自备食材，可在家里简单清洗、腌制后带到比赛场地，在现场制作一道菜品（菜系不限、面点均可）。参赛选手需要自备食材，包括葱姜蒜等，现场提供炒锅、厨具、餐盘碗筷、食用油、基础调料、围裙、厨师帽。
特别注意：食材要自备；比赛后需自行清理灶台、炒锅，有卫生分。
3.比赛时间：限时15分钟。
4.评分规则：
评委3~5人：含2名专业评委+1名社区评委；
菜品：色、香、味、形、卫生，各占20分；
现场5名观众试吃后选择一人投票，最终根据评委分数以及观众投票的总分高低决定出前两名。
5.晋级规则：每场预赛的前两名进入决赛，共计8场预赛，16人进入决赛。
>>奖品设置
预赛：
前两名：价值399元小家电
参与奖：价值100元物品
决赛：
第一名（1个）：价值1999元家电
第二名（2个）：价值1199元家电
第三名（3个）：价值700元家电
华商报记者 田睿 实习生 夏榕辰
来源：华商网-华商报


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标签：星座旅游美食未央宫街道麻辣小龙虾
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