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[华人餐馆] Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店

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zhohongbo 发表于 2017-10-20 06:40:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第1张图片

终于的终于，东哥给自己安排了一个出游放假的机会。选择目的地的时候，第一选择就是马来西亚，因为年初去印尼日惹玩，在吉隆坡转机呆了一天，发现这里好吃的东西太多了，而且物价相当便宜。于是就一直计划有机会要专程来一次马来西亚，好好吃个够。

在做攻略的时候，发现马来西亚的槟城被称为“美食天堂”、“美食之城”，这怎么能错过呢？于是东哥终于紧赶慢赶，把手边的工作提前完成，马来之行终于出发。

当然本着服务精神，东哥也会把吃到的每一顿美食陆续推荐给大家。让小伙伴们在马来西亚尽情享受美食带来的愉悦和满足。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第2张图片

话不多说，第一站就来到了传说中的美食天堂——槟城。槟城最火爆的餐厅就是我们今天要去的目的地——德盛饭店（德成饭店，TEK SEN）。这是间主营马来风味的中餐厅。

为什么要推荐中餐厅呢？因为在槟城，华人占了40%的人口比例，是一个非常庞大的群体。因此融合了马来风味的中餐，是这里决不能错过的特色之一。

这家店生意火爆，可不是东哥随便说说而已，在tripadvisor上收录的近千家槟城的餐厅中，这家店排名高居第四，每天晚上六点开始营业，基本20分钟后就要开始排队等位了。

还好东哥到的早，哈哈，你们先排着，东哥先开吃了。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第3张图片

亚参虾，槟城的海鲜品质很不错，而且价格很便宜，所以东哥点了一道这里的招牌菜。亚参是当地传统的料理方式，亚参虾就是将干烧大虾搭配罗望子做成的酱汁。罗望子是一种在东南亚常见的水果及调味料，又称酸角、酸豆。具有特殊的风味，酸甜可口。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第4张图片

虾的个头不小，烧制的色泽十分诱人。酱汁紧紧地包裹在虾的外表，轻吮一口，就能尝到罗望子独特的酸甜口感。因为食材新鲜，所以虾肉弹性十足。火候把握的很好，酱汁很入味，虾肉又不会过老，虾肉厚实，吃起来很过瘾。非常有东南亚的异域风情。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第5张图片

椒盐苏东，苏东（sotong）就是马来语中鱿鱼的音译。在马来西亚最常见的做法就是椒盐，鱿鱼裹粉炸制后，撒上椒盐。还不算完，还会铺上青红椒、洋葱等配料，既当装饰，又能提味。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第6张图片

这道菜一定要趁热吃，外表焦脆，里面鲜脆，两种脆的口感，截然不同，却合作的天衣无缝。粉裹的很薄，鱿鱼足够新鲜，吃的到本身的鲜甜。尤其是搭配上配菜一起，味道咸鲜微辣，很顺口。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第7张图片

招牌火肉，是这家店最受欢迎的菜，几乎是每桌必点。之前看网上的介绍，说是很像叉烧，其实并不十分像。菜单上写的做法是double roasted。不过东哥目测更像是煸熟的五花肉。

五花肉切小粒，烹制到油脂几乎完全控干，外表焦香四溢。糖的用量完全没在客气，熬到同样焦化，裹在肉的外表，味道很香。吃起来完全不会油腻，甜甜的味道，非常下饭。如果担心过甜的小伙伴还可以选择辣味火肉。甜辣咸香，同样下饭。不过东哥是一个纯粹的boy，更喜欢甜味带来纯粹的享受。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第8张图片

招牌豆腐，豆腐炸到外皮金黄酥脆，然后淋上虾仁、扇贝和蛋白的芡汁，色泽十分清心寡欲，不过看上去很适合拌饭。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第9张图片

豆腐尽管被炸过，却一点也不油腻，而且豆腐是种可塑性很高的食材，吸收了虾仁等食材的鲜味，自身也变的鲜美起来。芡汁不会过厚，整道菜虽然清淡，却不会无聊。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第10张图片

巴拉煎鸡也是这里的特色菜之一，感觉好像全世界的人民都非常热衷吃炸鸡。这道巴拉煎鸡是将鸡块用虾酱腌制之后下油锅炸制。本以为会很腥，没想到虾酱味道很淡。炸的火候很恰好，鸡块很嫩，而且不会感觉油腻，很好的下酒菜。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第11张图片

梅子鸡，炸鸡配酸梅酱。当地菜色口味以酸甜居多，所以这道菜很受欢迎。东哥觉得很像是炸鸡排配酸甜酱而已，不是很理解受欢迎的原因。不过鸡肉炸的确实很嫩，外层的粉裹的很薄，不会影响口感。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第12张图片

马来风光，就是叁巴酱炒空心菜，是马来西亚当地最常见的素菜之一。其实也不能叫做素菜，因为叁巴酱里会用到虾酱。不过作为空心菜爱好者联盟队长的东哥，对这道菜十分钟爱。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第13张图片

叁巴酱是马来当地很有特色的一种酱料，用红葱、大蒜、辣椒、虾酱、香菜、罗望子等材料制成，味道咸鲜微辣，十分复合。用来炒素菜，可以让蔬菜更加入味鲜美。尤其是这边的空心菜很嫩，口感非常好。就连菜里的虾仁都没有空心菜美味，只能甘做配角。

Malaysia | 槟城最火爆的马来风味中餐厅 | 德盛饭店 第14张图片

在槟城有款很特别的饮料，就是豆蔻。之前东哥从来不知道豆蔻还能做饮料，尝试了一次之后，就爱不释手了。味道酸酸甜甜，非常好喝。

东哥要提醒一下，在槟城吃饭，一定要留意餐厅的营业时间。这间德盛饭店每天中午12点开门营业到下午14:30，晚上18点开门营业到21:00，而且周二休息，所以想来品尝的小伙伴一定要把握好时间。

这里的菜单都是中文，所以大可放心不用靠猜的一直点“贼四万”了。菜量有分大中小份，想多试几种菜色的话，可以点中份或者小份。东哥点的都是中份，感觉菜量还可以。

哦对了，还有一点。这边的上菜方式是一次把你点的菜都上齐了。所以如果要加菜，就要再等一轮，等其他桌都上完了才能再到你。不过东哥加了一次菜，倒是没等太久。

用这家店做为我们马来美食之旅的第一站，不知道小伙伴们是否还算满意。未来还会有其他地区的美食之旅陆续推出，希望各位和东哥一样爱吃又爱玩的小伙伴关注支持哦！

餐厅信息
名称：德盛饭店（Tek Sen Restaurant、德成饭店）
地址：18 Lebuh Carnarvon, George Town, Penang Island 10100, Malaysia
推荐菜式：亚参虾、椒盐苏东、招牌火肉
人均：￥70
评分：★★★★☆

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标签：槟城马来马来西亚小伙伴苏东
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精彩评论1

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沙发
jwh 发表于 2017-12-17 00:01:28 | 只看该作者
 
回个帖子，下班咯~
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