撰文丨nagashi
编辑丨王多鱼排版丨水成文
随着社会和经济的发展,生活质量水平在稳步上升,人类的健康和寿命也得到显著增长。在当下,运动、健身以及均衡饮食等健康理念已成为共识,这些科学的健康理念也指导我们积极追求着健康的生活方式。
有趣的是,禁食(Fasting)行为并非健康的生活方式,却一直备受追捧。近年来,越来越多的科学研究表明,短期禁食可以促进某些疾病的治疗,如糖尿病、癌症化疗和免疫治疗等。
不仅如此,禁食也是治疗肥胖的有效方式。如今,肥胖已然成为一种全球流行病,在世界范围内,肥胖率都呈现出上升态势,包括中国。为了对抗肥胖等代谢功能,人们试验了许多饮食干预措施,其中最受欢迎的是间歇性禁食(Intermittent Fasting,IF)。 间歇性禁食有益健康
2019年12月,美国约翰·霍普金斯大学 Mark Mattson 教授等人在《新英格兰医学期刊》(NEJM)上发表了题为:Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease(间歇性禁食对健康、衰老和疾病的影响)的综述文章。
这篇综述指出,间歇性禁食的确有利于人的身体健康,它可以改善血糖调节,减少糖尿病、心血管疾病和中风的发病风险,还能改善大脑功能,并可能有助于预防阿尔茨海默氏症和帕金森病等。
Mark Mattson 教授在综述中指出,一系列动物和一些人类研究表明,禁食和进食时间的交替有利于细胞健康,这可能是通过触发一种古老的对食物短缺时期的适应,即新陈代谢转换。当细胞消耗完可快速获取的糖基燃料,开始以较慢的代谢过程将脂肪转化为能量时,就会发生这种转换。
细胞对间歇性禁食的反应是参与协调的适应应激反应,从而增加抗氧化防御、DNA修复、蛋白质量控制、线粒体生物发生和自噬,以及炎症下调。这些反应使细胞能够去除氧化受损的蛋白质和线粒体,并回收未受损的分子成分。然而,对于那些吃得过多或久坐不动的人来说,这些途径都未被开发。
虽然还需要做更多的研究来证明间歇性禁食对学习和记忆的影响,但 Mark Mattson 教授表示,如果发现了进一步的证据,那么禁食,或者可以产生类似效果的药物,有望用于预防神经退化和阿尔茨海默病等疾病的预防和治疗。 如何推广间歇性禁食的生活方式? Mark Mattson 教授表研究间歇性禁食对健康的影响已超过25年,他自己也在大约20年前开始间歇性禁食。
他表示,已有足够多的研究证明了间歇性进食对人类的潜在益处,而且许多医生被患者询问是否应该间歇性进食,以及应该如何进行间歇性禁食。这篇综述文章旨在帮助阐明间歇性禁食的科学和临床应用,以帮助医生指导那些想要尝试间歇性禁食的患者。
患者的身体需要一段时间来适应间歇性禁食,并摆脱最初的饥饿感和随之而来的烦躁不安。与此同时,患者应该被告知,最初感到饥饿和易怒是很常见的,通常在两周至一个月后,随着身体和大脑适应新习惯,这种感觉就会消失。