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[美食] 孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱

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査水表委员会 发表于 2018-8-15 12:35:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
超简单豆腐泥鳅汤(补钙好营养)


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第1张图片



用料

泥鳅十条左右；老豆腐或者嫩豆腐一盒（适量）；姜片适量；盐适量；香菜适量（小孩食用最好不放）；胡椒粉适量（小孩食用最好不放）

做法
    买回的泥鳅一般我会先养两天，期间换水几次，水一般都会很浑浊！适量的豆腐，一般是用超市卖的盒装老豆腐或者嫩豆腐，豆腐切成块状热锅加油，油热后平铺豆腐，煎至两面微焦，加入适量的水跟姜片！用过筛网勺把泥鳅捞起，水沸后把泥鳅倒入，并且迅速盖上锅盖，（没错，泥鳅太滑了，根本没办逐条剖杀的！准备倒入泥鳅时，最好一手拿着锅盖，泥鳅倒入后绝对会挣扎的，一定一定要立刻盖盖子的！不然整个灶台会非常脏）加入泥鳅待水再次沸腾后，中小火煮二十分钟左右，大概煮成两碗汤，汤的状态呈浓稠牛奶样了，白白的！味道真心不错！

宝宝最好的补钙佳品


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第2张图片



用料

土豆一个；虾数个；奶酪一块；芝麻适量；胡萝卜一个；水适量

做法
    准备一个大土豆，土豆刷洗干净后。带皮上锅蒸15-20分钟，蒸熟后去皮，用勺子压成泥，做成土豆泥备用。可以略微放少许的盐或者胡椒粉调味，1岁以内的宝宝吃就不要调味品了。胡萝卜去皮切沫备用。奶酪上锅蒸，直至融化。把融化的奶酪加入土豆泥中搅拌均匀备用。虾处理去皮，去头。在腹部和背部从虾尾处划向虾头方向，去掉虾线。然后在虾肉中间划开，虾尾巴向内穿过中间翻转过来！为了美观，虾最后一节留壳！处理后的虾可以放到碗里用少许料酒腌制一会更好的去腥。清洁手双手，蘸少许水，取适量奶酪土豆泥放入一个虾，握压成球状后，分别放入胡萝卜沫和芝麻中翻滚。尽量滚的圆一些，会更好看。让芝麻和胡萝卜沫均匀的压在土豆球表面。把胡萝卜土豆虾球和芝麻土豆虾球，均匀的放在烤盘油纸上烤箱预热10分钟。上火180度下火200度，土豆虾球入烤箱烤制25-30分钟。颜值爆表有没有，而且营养、健康、美味兼具有木有！！虾肉在土豆泥的包裹之下，是原汁原味的鲜美，肉质细腻，即使不加盐也口感刚好。充满幸福味道的可爱虾球。注：其实用油炸的方式也可以哟，但是考虑到宝宝健康，跟大家更推荐烤箱的方式。

蛋壳饭月子孕妇补钙食疗佳品


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第3张图片



用料

大米一米勺；南瓜适量；银耳1／4个；鸡蛋1个

做法
    鸡蛋开小口将蛋清蛋黄放出蛋壳备用，大米淘净，南瓜切碎块（能放入蛋壳内即可），冰糖压碎，银耳热水泡开。炒锅中放入适量芝麻油，将大米炒熟，沥净油备用。将南瓜，大米，冰糖混合后用小汤勺仔细填入蛋壳内约4／5即可，再添入银耳封口。将锅中添水（沒过蛋壳为宜），放入蛋壳开锅10钟即可。（也可煮粥时将做好的蛋壳放入）

补肾补钙养颜酥黑豆~


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第4张图片



用料

黑豆适量；调味盐适量；糖适量

做法
    洗净黑豆，稍稍浸泡（如果喜欢吃软的，可以多浸泡一些时间）后滤出放烤盘中，加入调味盐、糖，拌匀，入烤箱180°，15到20分钟左右。（如果想不那么脆，就少烤一会儿）

补钙黄豆猪骨汤


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第5张图片



用料

西排骨600g；黄豆1/2杯；姜一小块；醋20ml；盐3ml；水1.2升

做法
    黄豆半杯（量米杯）清水泡2小时煮开水后猪骨放进去灼一下，沥干备用瓦锅里放入黄豆，水，煮开后放入猪骨。放20ml醋，即没有酸的口感，又可以帮助钙质溶入汤里。下几片姜片或者榨姜汁。冬天可以撒些黑胡椒粉暖胃。煮开后小火慢炖1小时，下盐3ml，再炖30分钟。完成

补钙云吞


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第6张图片



用料

瘦肉带一点肥的～云吞皮；虾皮适量

做法
    肉打碎，加点酱油，盐，鸡精，拌好洗干净炒干，来回翻炒，不要炒黑虾皮切碎和肉拌好，开始包！

炭烤月牙骨！磨牙补钙！


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第7张图片



用料

月牙骨

做法
    洗净，直接烤！烤箱175°20分钟，时间可根据骨的薄厚自定！

素食补钙高手称呼


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第8张图片



用料

黄豆100ｇ；番茄500g；油盐糖姜适量

做法
    黄豆提前泡三至四小时，加水煮烂备用，姜切未，番茄切粒锅放油姜切好粒的番茄加糖煮容，放煮好的黄豆在煮下放盐ｏＫ

小白虾拌韭菜


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第9张图片



用料

小白虾180克一200克；韭菜120克；大蒜适量；生抽适量；醋适量；蚝油适量；香油适量；盐适量

做法
    食材冼净控干水份，韭菜切段，小白虾用剪刀把虾须和虾头硬的部分剪掉（不介意可以不用剪）开水中放适量盐几滴花生油将韭菜过水断生，放入韭菜一烫直接关火，加热过水时间短韭菜形态色泽好看但口感微辣，加热时间长一点韭菜变软减轻辛辣的口感（请根据口感喜好选择火候）煮好用纯净水过凉备用。小白虾冷水下锅煮熟，如果没有剪虾头请多煮一会虾壳会变软，这道菜是要连虾皮一起嚼着吃的，所以要多煮一会儿，煮好用纯净水过凉水备用。过凉沥干的韭菜与小白虾放入容器中。大蒜捣泥加入适量生抽、醋、蚝油、盐、香油调匀。调好的蒜泥汁直接倒入容器内翻拌均匀。装盘上桌，颜值好高呀小白虾直接嚼着吃很补钙，买虾的时候一定要分清，小白虾壳薄而软才适合这样拌着吃，别的品种虾带壳是难以下咽的，别忘了饭后来一粒口香糖你懂的

胡萝卜木瓜牛奶羹—宝宝补钙饮料


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第10张图片



用料

胡萝卜半根；木瓜1/4个；牛奶200克

做法
    食材准备好。柚子妈叨叨：黄色和橙色的蔬菜水果可提供类胡萝卜素。果肉颜色越深含有的类胡萝卜素越多。柚子妈偷偷补充一下，其实深绿色叶片蔬菜也能补充很多类胡萝卜素，它们的黄色只是被浓浓的绿色盖住了。胡萝卜去皮、切片。柚子妈叨叨：胡萝卜要选橙色浓重、芯部比较小、质地较脆嫩的胡萝卜。木瓜去籽、去皮、切片。柚子妈叨叨：木瓜必须熟后再与牛奶混合，否则木瓜中的酶会让牛奶凝结成冻，而且产生苦味。冷水下锅，蒸熟，中火蒸10分钟，筷子能轻松戳通胡萝卜就好啦。柚子妈叨叨：胡萝卜的吸收率主要跟烹调方法有关，在胡萝卜经过加热充分软化细胞壁后，只需少量油脂就能保证胡萝卜素的吸收，牛奶中的乳脂就能帮助胡萝卜素的吸收。不需要用油来炒。蒸好后，放置到常温。与牛奶混合，打成浆。自然的香甜，不需要任何糖就已经很好喝~浓浓的胡萝卜素，闻着就幸福~

鲍汁豆腐


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第11张图片



用料

豆腐1盒；西兰花1大朵；蘑菇（没有也行）50克；鲍汁（可以用蚝油代替）20毫升；生抽10毫升；料酒70毫升；姜6片，多放好吃；蒜2瓣；葱半棵；色拉油15毫升；盐依口味添加；香油3毫升；面粉20克左右

做法
    超市买豆腐一盒、品种不拘。如果给小朋友吃，卤水豆腐最补钙。打开洗净放案板上。这面很难看，是因为另一面更难看（多看几次，就习惯了，就不觉得难看了！）------这里加一步：用干净的厨房用毛巾或厨房纸，把已经从盒子里拿出来的豆腐包好，另外用一个锅装水压在豆腐上，20-30分钟。这样可以使豆腐不那么容易碎。如果担心锅太重压坏豆腐，可以先把空锅放在包好的豆腐上，在慢慢向锅里注水。小半锅就可以了。这个是建议切法之一：“把豆腐一切两开”再分别两开推倒其中一块，“案板咚”，再两开。一共八条。（根据亲买的豆腐大小，来决定切法。动妈买的这块有点小。）玉米淀粉加盐3克，搅拌均匀。同时把锅加热上，准备一会儿用。豆腐在玉米淀粉里面滚一下最后剩下的玉米淀粉加一点水倒在炖蘑菇的汤汁里锅内加油，油热，放豆腐进去煎黄哪块四面全黄，就捞出来。另一锅烧水，水滚关火，西兰花放进去烫一下，变色就马上捞出放凉水里！不要煮。再沥干水分备用。洗好的蘑菇蘑菇、葱姜蒜放入刚才煎豆腐的锅，炒一炒蘑菇软，加鲍汁20毫升、料酒70毫升或者等量水、生抽10毫升。刚才用来裹豆腐油煎的玉米淀粉，加一点水，也倒入锅中勾芡汤汁稍微多一些。烧开，把豆腐放进去，中火炖3分钟左右，不要把汤汁收干！中火炖三分钟左右后，先把豆腐捡出摆盘，再倒入锅里香油1-3毫升拌匀，然后把汤汁浇在豆腐上。葱姜蒜不要了。如果用西兰花做辅助菜，不要浇在西兰花上。蔬菜没有味道，需要蘸取盘内鲍汁一起吃

葱烧老豆腐


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第12张图片



用料

老豆腐1块；葱2棵；香菜1棵；红椒半个；洋葱1小块；生抽1大匙；水淀粉3大匙；生姜2片；盐适量

做法
    将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净。将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段。起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起。炸好的豆腐条。锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明。加入炸好的豆腐条，翻炒几下。加入少许开水（量大概整个锅底都有水的程度就可），煮大概1分钟左右。加入1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可。

宝宝辅食：补钙营养双米粥


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第13张图片



用料

大米小米；油菜；香菇；玉米；虾皮粉

做法
    准备食材。香菇、油菜焯水备用。玉米剥玉米粒，香菇、油菜切块。放入蒸锅蒸熟。蒸熟后的玉米放辅食机搅拌，过滤出玉米皮。玉米泥、香菇、青菜一起搅拌均匀。大米小米洗净浸泡半小时后煮粥，加入蔬菜泥搅拌均匀。最后放上虾皮粉，补钙又营养的双米粥完成。

羽衣甘蓝土豆泥——比喝牛奶还补钙！


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第14张图片



用料

羽衣甘蓝500g；土豆3个；熏香肠一根；培根适量；牛奶适量；盐及黑胡椒适量；浓汤宝一个

做法
    将土豆洗净去皮切成小块。将羽衣甘蓝去茎切碎。将土豆放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，上面放上羽衣甘蓝碎，加入适量清水，然后隔水炖煮。当土豆炖软后把熏香肠放入锅中。无需放油，将培根放入锅中煎成金黄色后切碎备用。当土豆完全煮熟后先将熏香肠取出，然后沥出水份。将土豆与羽衣甘蓝碎混合捣碎，加入适量牛奶、培根碎、盐和黑胡椒，搅拌均匀。将土豆泥摆盘，中心掏空放入浓汤，配上切片的香肠即可享用了。

懒人版蒸鸡蛋糕


孩子最爱吃这15道菜，营养又补钙，儿子一口气吃上两大碗不知道饱 第15张图片



用料

鸡蛋1个；盐1克；热水适量

做法
    打了一个大个的鸡蛋，没想到是双黄的。加了一克盐打散的样子，小朋友吃可以加点小虾皮，补钙，盐就不要加了，因为虾皮本身就有盐度。直接加的刚烧开的热水，要边加边搅拌，这是加了大约90克左右热水搅拌后的样子。有泡也没关系，蒸熟就好了，如果在意的话可以静置一会上锅。凉水上锅，水开后蒸五六分钟，中间没有流动的蛋液就可以了，关火稍微闷一会取出。我没有静置，蒸出来的表面也很光滑。真像豆腐脑一样嫩，放在勺子上感觉很有弹性的样子。也可以不加盐，蒸熟后加味极鲜做成咸的，可以加糖做成甜的，随个人喜好了。



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标签：孩子最爱最爱吃爱吃营养
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liu—若可以 发表于 2018-8-15 12:36:46 | 只看该作者
 
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周二万 发表于 2018-8-15 12:37:29 | 只看该作者
 
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留窜 发表于 2018-8-15 12:37:55 | 只看该作者
 
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来听八卦咯 发表于 2018-8-15 12:38:47 | 只看该作者
 
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