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[美食] 舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！

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1392734373 发表于 2018-8-19 21:12:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
最近，一部有关于顺德美食的纪录片，让这个小城火遍全网，“食在广东，厨出凤城”中的凤城，指的就是顺德，顺德凝聚了几乎全部广东的美食精华，获得了联合国教科文组织评选的“美食城市奖”，如果你也热爱美食，来到这里一定不会后悔。

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第1张图片



顺德全民皆厨，面对美食的追求近乎虔诚，顺德大到高级餐厅，小到路边摊的牛杂，都有着自己不容小觑的滋味，今天小编带你们盘点那些，让人魂牵梦萦，来了就不要错过的正宗顺德市井美食，去之前一定要看哦！

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第2张图片



羊额烧鹅

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第3张图片



许多人不辞辛苦不远万里就是为了来吃它，其地位不亚于北京烤鸭，顺德伦教的羊额烧鹅闻名已久，距今有360年的历史，它之所以大受欢迎，在于它的制作和用料方面都非常讲究，样额烧鹅最早是一般的烧煽，近年来工艺才逐渐改良，火候、术都非常重要，鹅肉也只选用本地出产的黑宗鹅，肉质细嫩，皮脆柔滑，给食客带来了深刻的印象。

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第4张图片



羊额经营烧鹅的档口中“昌记”最有名气，后来“昌记”逐渐没落，羊额其他几家烧鹅档口掌握了“昌记”烧煽鹅的制作工艺，像“雄记烧鹅”就是传统烧煽鹅传统工艺的坚守者之一。

陈村粉

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第5张图片



陈村粉已有近80年的历史，是一位名为黄但的顺德陈村人创造出来的，所以被称为“陈村粉”，在当时，这种粉产量比较低，外地人想要品尝到这种美味不是很容易，这种粉以“薄、爽、滑、软”为特点，韧性适中，回味十足。

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第6张图片



顺德大大小小的“黄但记”陈村粉味道都不赖，价格也适中，来到顺德一定要尝试一下！

金榜牛乳

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来到顺德，你会看到街边大大小小的特产店都卖这种罐子装的牛乳，这就是金榜牛乳。金榜牛乳始于明朝，当地人有自己的一套保存牛乳的方法，那就是用醋和食盐将牛奶制晶莹剔透的牛乳片，这就是金榜牛乳的由来，其制作工艺经过一代代改良，逐渐发展成顺德特产、中华名小吃。

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第8张图片



金榜老街上还存在许多经营了几十年的牛乳店，传说中最正宗的金榜牛乳就是“欢记金榜牛乳了”，为了方便顾客找到欢记牛乳，欢姐还在鸿图路上开了一家分店，不要错过哦！

大良嘣沙

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大良嘣沙，据史料记载，最早出现光绪七年，当时铺设在大良华盖路的“李禧记”点心店里，顺德大良方言中“嘣沙”为蝴蝶，这种点心色泽金黄，外形酷似蝴蝶，所以被称为“大良嘣沙”，这种点心风味独特，受当地人追捧，李禧之后的三代传人，继承了先人的手艺，保持传统风味基础上创新，推出嘣沙系列新菜单。

舌尖上的顺德：全广东最好吃的美食都在这里啦！不要错过！ 第10张图片



大良嘣沙咸中带甜，入口即化，即使是上了年纪的老人，也不会因为太硬而咬不动，老少咸宜，来到顺德，可以带这种特产回去给父母尝尝。

（图片来源于网络，如有侵权请联系删除。）


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标签：舌尖上的顺德广东最好好吃的
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