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[美食] 入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养

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小犬蠢野狼 发表于 2019-9-30 13:08:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
夏吃龙虾，秋吃蟹！秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。哈妹最爱的就是梭子蟹，梭子蟹，有些地方俗称"白蟹"。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。

梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克，我们秋季可不要错过这口“鲜味”哦，隔三岔五吃一次，提高身体免疫力。

入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养，跟着哈妹一起看看美味的梭子蟹炒年糕的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！

梭子蟹炒年糕

入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第1张图片

烹饪步骤:

1. 梭子蟹洗净，去掉蟹盖、蟹腮，剁成块，蟹钳用刀背拍裂些。年糕用清水泡一会儿。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第2张图片

2.葱切成葱白和葱花，蒜姜切片；准备半汤匙辣椒酱，这个可选，不加亦可。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第3张图片

3.蟹块用盐、白酒腌制，再裹上淀粉。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第4张图片

4.油锅加热，将蟹块炸成红色，变色即可，捞出备用。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第5张图片

5.锅留些许底油，将葱姜蒜爆香，放入辣椒酱炒出红油。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第6张图片

6.将蟹块再次放入翻炒。烹入一汤匙白酒。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第7张图片

7.将年糕放入翻炒，调入生抽和糖。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第8张图片

8.加一小碗水煮开，小火煮一会儿。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第9张图片

9.待汤汁浓稠调入芝麻香油，关火。
入秋之后，看到这东西你可别手软，贵点也别省，比鱼虾更营养 第10张图片

10.出锅，装盘，撒些葱花。一个人一盘绝对没问题。


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标签：隔三岔五老少皆宜炒年糕美味的头胸甲
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