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[美食] 不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！

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糯米饭234 发表于 2018-8-28 19:27:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
黄金米烩竹毛肚

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第1张图片


制法：

1、先把竹毛肚涨发好，挤干水分后，再放到调成咸鲜味的高汤锅煨30分钟；另把黄金米加水煮熟了备用。

2、锅里掺高汤烧开，放入黄金米和竹毛肚煮几分钟，再加盐、味精和鸡粉调味，放入青芥菜粒（先汆熟再切成碎粒），最后淋入化鸡油搅匀，出锅装盘即成。

XO酱爆带子

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第2张图片


制法：

1、把带子治净并码味，入油锅煎熟了盛出来。

2、把南瓜切成小块，入油锅拉油至熟后，倒出来沥油待用。

3、锅留底油，先下XO酱炒香，再倒入带子和南瓜块，边炒边加美极鲜味汁、味精等调味，炒匀便可起锅装在盘中面圈内，即成。

菌香小猪排

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第3张图片


制法：

1、把猪里脊肉切成厚块，纳盆后加入盐、蔬菜汁（用胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米辣等，加水打碎取汁）、美极鲜酱油和辣鲜露，拌匀了腌渍2 小时待用。

2、平底锅里放少许油，取12 块猪肉煎至两面微黄且肉熟时，摆盘里待用。

3、炒锅里放少许色拉油烧热，下菌粉、炸蒜末和小米辣末炒香后，掺少许鲜汤稍煮，其间加盐、味精和鸡粉调好味，出锅舀在盘中猪肉块上，撒些葱花便好。

功夫西冷羊柳

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第4张图片


制法：

1、把羊腰柳肉切成厚片，用木棰锤成薄片后，纳盆加入盐、料酒、麻辣酱、辣鲜露、辣椒籽粉和孜然粉，腌渍2 小时后待用。

2、往平底锅里放少许色拉油烧热，把羊肉片摊开来煎熟后，再放到垫有洋葱块的石锅里，待用。

3、炒锅里放少许色拉油烧热后，下辣椒粉、花生粉、孜然粉和牛肉酱先炒香，烹入料酒并掺少许鲜汤稍煮后，再舀在石锅里的羊肉片上，最后撒熟芝麻并点缀香菜叶，即成。

培根大虾

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第5张图片


制法：

1、选12 只特大对虾的虾仁用流动水冲漂净以后，搌干并纳盆，加入盐、姜葱汁和生粉拌匀并腌渍2 小时，待用。

2、用培根把虾仁包卷好，再用牙签固定使其不散。逐一制完后，才放入加有色拉油并烧热的平底锅，随后以半煎半炸的方式制熟，沥油并抽去牙签，最后摆在垫有韭菜叶的石板上。

3、炒锅里放少许色拉油烧热，下姜末和小米辣圈炒香后，烹入料酒并添加少许鲜汤，放盐、美极鲜酱油和鸡粉调好味以后，出锅舀在培根大虾上，最后撒些葱花便好。

柠檬油面虾

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第6张图片


制法：

1、把新鲜基围虾去头去壳，纳碗加柠檬片、姜片、葱节、盐和味精腌味待用。

2、取净鱼肉剁成茸，再加盐、鸡精、味精和水淀粉一起拌上劲；春卷皮则切成丝。

3、把鱼茸抹在基围虾身上制成长条形，然后粘裹一层春卷皮丝，待下入六成热的油锅炸至外酥内嫩时，出锅装盘即成。

蒜香炒扣肉

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第7张图片


制法：

1、先把扣肉蒸熟了取出，入油锅过油后倒出来沥油，另把大蒜和青椒节，也入油锅过油后倒出。

2、锅留底油，倒入大蒜、青椒节和扣肉片，同时淋入适量蒸扣肉的原汁，加少许辣鲜露、美极酱油、味精和蒜汁，炒匀即可装盘。

粗粮苦荞煮辽参

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第8张图片


制法：

1、把辽参切成丁，入鲜汤锅里稍煨入味；芦笋切成小节，入加有油盐的沸水锅里汆熟；去皮绿豆入笼蒸1.5 小时；另用少许的开水把苦荞茶泡涨，均待用。

2、锅里放鸡油，下去皮绿豆稍炒，再掺浓汤烧开，下入辽参丁、芦笋节和苦荞茶后，加干贝汁、火腿汁、白糖和少许的盐调咸鲜口味，勾芡后盛入窝盘即成。

麻油鸡

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第9张图片


制法：

1、去掉鸡大腿骨头并斩成条，纳盆并加入盐、姜葱水、料酒、辣鲜露、小米辣碎和生粉先拌匀，再腌渍30分钟待用（腌味时底味要足，因为后面烹制时不再调味）。

2、把鲜竹笋撕成粗丝，投入加有盐的沸水锅煮熟后，放盘里垫底。另把鸡肉条也放沸水锅汆熟，捞出来沥水后，放竹笋上面摆好。

3、锅里放色拉油和花椒油烧热，下入适量干青花椒炝香后，出锅浇在盘中鸡肉条上，最后撒些葱花即成。

鲜椒芥辣肥牛

不复杂！高颜值！十道巧手创新菜来袭！ 第10张图片


制法：

1、把韭菜叶先切碎放搅拌机里，加适量清水打成汁以后，再挤入芥末膏并搅匀了待用。

2、取肥牛片逐一包裹好金针菇，然后摆放在漏勺里边，直接放入加有姜葱汁、盐和料酒的沸水锅里汆至刚熟，捞出来沥水后摆在垫有熟菜心的器皿里。

3、往锅里倒入韭菜汁，烧开后加盐、鸡粉、美极鲜酱油和辣鲜露调好味，出锅倒在盛有肥牛卷的盘内，最后舀上用热油炝香的青椒圈和青花椒，即成。


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标签：酱爆入化鸡油搅匀巧手创新来袭
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沙发
李家の一一 发表于 2018-8-28 19:28:45 | 只看该作者
 
熬着熬的好，点赞
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板凳
福撕卡 发表于 2018-8-28 19:28:57 | 只看该作者
 
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地板
sky_vi 发表于 2018-8-28 19:29:57 | 只看该作者
 
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5#
白兰花 发表于 2018-8-28 19:30:26 | 只看该作者
 
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N楊文 发表于 2018-8-28 19:30:31 | 只看该作者
 
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7#
看到静安寺巨蟹 发表于 2018-8-28 19:31:24 | 只看该作者
 
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