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[美食] 百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！

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我无耻又无赖 发表于 2018-9-8 00:43:50 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
五色清热去湿汤


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第1张图片

用料


野生红豆；绿豆；白扁豆；黑豆；甘草
做法

    所有材料洗净，放进锅中，加入清水2.5升（约10碗水）。先用大火煲沸后改小火煲2个小时，出锅时加入冰糖或白砂糖即可。

养生杂豆粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第2张图片

用料


绿豆；红豆；黑豆；芸豆；大米；小米；血糯米；黑米
做法

    把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，早餐的主食就有了

荷叶绿豆粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第3张图片

用料


干荷叶；绿豆；大米
做法

    大米和绿豆提前一夜分别泡好锅中烧开水，下干荷叶一起煮几分钟，水变微黄即可把荷叶捞出荷叶水中下入泡好的绿豆煮至开花再下泡好的大米煮熟即可喜欢甜味可加少许冰糖

营养早餐-皮蛋瘦肉粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第4张图片

用料


粳米100克；皮蛋1只；瘦肉100克；盐、白糖、香油适量；米酒、生抽、胡椒粉适量；姜丝、葱花、香菜适量
做法

    粳米淘洗干净后，加水煮成浓粥；皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟；把煮好的白粥加热沸腾，将腌制好的皮蛋、瘦肉放入沸腾的白粥中，加盐，大火煮3-5分钟即可；关火后可往粥里白胡椒粉、香油调味即可。盛入碗中，撒上葱花，香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

简单鲜虾砂锅粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第5张图片

用料


剩饭一碗；虾15只；姜几片；芹菜一根；盐
做法

    虾去头，去壳，因为我懒得吃饭的时候把手搞脏，虾壳可以不剥壳，姜切细丝，芹菜切末热锅，倒一些油，把虾头放下去炒，炒香了以后加入两碗热水熬虾汤熬好的虾汤倒入砂锅，把饭也倒入砂锅，然后放到火上去煮~开盖，保持粥一直是滚的，不要糊底，一直搅拌搅拌搅拌搅拌，搅拌到米开了花的时候~~加入芹菜末，生姜丝，虾仁，搅拌一下，盐也一起加进去，尝下味道～虾红了以后就关火即可~~~配点小菜吃非常赞~~~

绿色无添加宝宝小米粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第6张图片

用料


小黄米3-4小把；矿泉水或者纯净水1-1.5升；普通锅或者砂锅
做法

    做锅烧水；水烧开后倒入洗好的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫；点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟以上；敞开锅盖不停搅拌国内的粥，小火继续煮10分钟，关火。

砂锅皮蛋瘦肉粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第7张图片

用料


大米约200克；瘦肉；皮蛋三枚；香油少许；盐1/4匙；姜；香葱
做法

    大米约200克，滴入少许香油，用清水浸泡30分钟以上瘦肉切小丁，放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟姜洗净去皮切细丝，香葱切碎，皮蛋三枚切丁砂锅中注入清水，沸腾后倒入肉丁，撇去浮沫，继续沸腾2分钟左右倒入姜丝和皮蛋，继续煲煮2分钟后倒入浸泡好的大米煤气调成小火，煲煮40分钟，中间每隔5分钟要搅拌一次，以防糊底40分钟后调入盐和香葱碎，熄火加盖1分钟即可

牛奶薏米粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第8张图片

用料


薏米；水；牛奶；糖
做法

    用水煮薏米煮之前最好用水把薏米泡一个小时把煮好的薏米捞出加入牛奶和糖大功告成好吃简单的甜点

香菇滑鸡粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第9张图片

用料


米；香菇；鸡肉；盐；香油；葱
做法

    大米加水泡1小时，沥水放入冰箱冷冻。香菇去蒂切丁。鸡肉分两半：一半剁蓉；一半切丁（丝），加入少许盐、适量淀粉和匀腌制待用。大米冻成冰块后取出放入锅内，鸡蓉加水调开倒入锅内，香菇倒一半进去，开大火煮10分钟，转小火搅一下继续熬10分钟。放入剩余的香菇加盖继续熬5-10分钟，放入鸡丁搅一下，加盖，关火焖5分钟即可。吃的时候盛出，加入适量盐、1小匙香油，撒点小葱花即可。

砂锅海参粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第10张图片

用料


海参；香米/大米；香菇；香葱；盐；香油；姜丝
做法

    准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟然后下入姜丝、海参段加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可

特浓牛奶燕麦粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第11张图片

用料


燕麦片30g；牛奶200g；鸡蛋一枚；炼乳（必加!!!这是重点）适量
做法

    鸡蛋打散成蛋液燕麦倒入牛奶小火煮开倒入蛋液迅速搅匀、关火关火之后焖一分钟即可用炼乳调味PS：这是重点!!!!会比单纯用糖或蜂蜜调味口感棒很多。奶香十足的。

薏仁牛奶粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第12张图片

用料


薏米60-100克；西米30克；燕麦40克；牛奶100克；冰糖适量
做法

    薏米用水浸泡2小时（vˍv）西米禁用冷水泡洗，直接用开水烫煮至一粒粒西米的白核越来越小，倒入冷水中&(^___^)&薏仁、燕麦同时倒入大约6倍的水中待水煮开后慢熬1小时，接着倒入准备好的西米再慢熬1到2小时p(^O^)q待薏仁熬煮开花即可依个人口味放入适量冰糖（建议亲们到超市买这种大块块的晶体冰糖)可以倒入牛奶啦，还是依据个人口味吧(→_→)10分钟后即可关火，为的是不让牛奶的营养因久煮流失。然后就大功告成啦(○^～^○)

芡实薏米山药羹（健脾养胃祛湿）


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第13张图片

用料


芡实20克；薏米20克；山药20克
做法

    将三种食材用水冲洗一下，然后放入电饭锅中，按照煮粥的水量添加水，浸泡一夜（10小时以上），然后电饭锅的煮粥功能煮至软烂即可。如果消化功能很弱，可以把煮好的粥用料理机打成糊糊再喝，可以帮助消化吸收。坚持每日早晚食用，20天后就会感觉到身体很明显的变化。

莲瓣酒酿粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第14张图片

用料


莲花的花苞1个；米大半碗；酒酿1碗；水果或者果酱
做法

    米洗好提前冷冻一夜，这样容易煮熟。米放进锅里和本身的水干烧，稍微翻动加入酒酿，继续炒加水煮煮开后把花苞撕碎了放进粥里煮到米熟，最好有胶质的米汤。加些水果丁啦果酱啦盛起来。如果怕苦可以去掉一些花瓣或者里面的小莲蓬。

红豆薏仁紫米粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第15张图片

用料


薏仁；红豆；紫米；花生；小米；冰糖
做法

    五种食材的比例按照1：1：1：1：1，洗净放入电饭煲内，加足量的水，按煲粥键，熟后加适量冰糖即可，

安神养胃的小米枸杞粥


百年粥店熬制的16款秘方，早餐必备！随便学会一种，给家人尝尝！ 第16张图片

用料


小米；枸杞
做法

    将小米洗净，放入锅中，加入4-5倍的水量，大火将水烧开，然后转小火，煮20分钟左右。会有些浮末，用勺子撇去就可以。一般煮20分钟左右，小米就熟了，如果粥不够粘稠，可以再煮一会儿。然后放入洗净的枸杞，再煮2分钟即可关火。



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标签：百年粥店秘方早餐必备
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沙发
故人驯鹿 发表于 2018-9-8 00:43:56 | 只看该作者
 
太好了＾０＾~
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板凳
OVERMARS_AFC 发表于 2018-9-8 00:44:01 | 只看该作者
 
谢谢分享
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地板
名姿 发表于 2018-9-8 00:44:12 | 只看该作者
 
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5#
子虚乌有 发表于 2018-9-8 00:44:30 | 只看该作者
 
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6#
23251079 发表于 2018-9-8 00:44:54 | 只看该作者
 
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7#
bailing0103 发表于 2018-9-8 00:45:27 | 只看该作者
 
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8#
今衫如昨 发表于 2018-9-8 00:46:24 | 只看该作者
 
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9#
123级魔法师 发表于 2018-9-8 00:47:11 | 只看该作者
 
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10#
ying雨 发表于 2018-9-8 00:47:50 | 只看该作者
 
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