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[美食] 在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了

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xyanjuri61462 发表于 2018-11-17 13:07:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
无论什么时候，面食在北方都是非常的受欢迎的，不管是饺子、面条、馒头还是大饼在北方人的餐桌上，这些都是非常常见的美食。不过这里面最日常的还是要属馒头了！今天小编就要和大家分享一下蒸馒头的小妙招！蒸馒头的时候，倒一碗米酒，这样做出来的馒头又白又软，又香又甜，效果比酵母好多了。

在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了 第1张图片


一般我们在蒸馒头的时候，都喜欢用老面或者是酵母粉，今天小编要告诉大家另一种做馒头的方法！先把蜂蜜用温水泡开然后用蜂蜜来蒸馒头，这样做出来的馒头就会更加的香甜！

在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了 第2张图片


在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了 第3张图片


接下来要给大家说的步骤就是今天的重点的，倒一碗米酒。具体做法：在盆里放好面粉，然后把蜂蜜水倒进去，再倒入一瓶米酒，最后倒入适量的温水将其搅拌均匀。

在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了 第4张图片


在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了 第5张图片


然后揉搓面团，揉好的面团醒发20分钟左右，当面团发酵到原来的2-2.5倍左右大的时候，把面团取出来用手掌压下，将面团中的空气排开。这样就是揉好的面团了，然后将面团做成馒头的大小和形状，可以选择用水揉搓也可以直接用刀切。

在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了 第6张图片


在家制作馒头，倒一碗米酒，效果比酵母好多了 第7张图片


然后做好的面团放入蒸锅，等待锅中的水烧开，水开之后再蒸馒头蒸15-20分钟，然后就可以关火了！注意，在关火的时候不要立刻揭盖，要把馒头再焖4-5分钟才行，这个时候看蒸好的馒头，又白又软，吃起来又香又甜！怎么样，你们学会了吗？


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标签：馒头酵母粉制作一碗米酒
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戴国 发表于 2018-11-17 13:08:06 | 只看该作者
 
我试过还是没孝母好！
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