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[美食] 这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流

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◆◇ńi坑爹a 发表于 2019-2-22 19:17:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃。猪蹄冻、猪皮冻、鸡肉白菜冻、鱼冻... ...做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。

冬季做肉冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝丝，清凉凉的肉冻，美啊。虽然不好看 ，但是味道是真的好吃，我们一起看看具体的制作步骤吧！

肉皮冻


这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第1张图片


配料:

猪肉皮160克、料酒10克、姜片3-5片、生抽10克、盐2克、白砂糖5克、水650克

烹饪步骤:

1.生肉皮把皮的部分上面的脏油刮干净，用镊子把毛尽可能的去干净。再把整个肉皮洗干净。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第2张图片


2.凉水下锅煮开转小火，煮个10-15分钟。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第3张图片


3.捞出晾凉，把正反面的肥油都给刮干净。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第4张图片


4.再次用滚水烫一下，让它彻底的去油。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第5张图片


5.捞出沥干水分，切成宽细均匀的条。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第6张图片


6.650克凉水下锅，放160克的肉皮、料酒、姜片，开锅转小火，熬煮90分钟。肉皮与水的比例是1:4-5倍。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第7张图片


7.煮好了的肉皮用生抽、糖、盐调味。肉皮汤泛白而且粘稠。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第8张图片


8.趁热倒入合适的器皿中。冷藏5个小时以上。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第9张图片


9.吃的时候倒扣过来。就是倒扣时上层需要借助外力小心的按压脱离盆壁后才能轻松倒扣。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第10张图片


10.准备大蒜粗粒与生抽调味。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第11张图片


11.想要什么形状都可以切。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第12张图片


12.切片后可以直接食用。

这东西不好看却好吃，比肉都便宜，做法简单，看着就口水直流 第13张图片


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标签：简单姜片鱼冻这东西不好看
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