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[美食] 下厨，从这几道菜学起，周末回家做给妈妈~

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beingbetterme 发表于 2019-4-13 17:12:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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凉拌五花肉

下厨，从这几道菜学起，周末回家做给妈妈~ 第1张图片

材料：

五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml。

步骤：

1，.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。

2，黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。

3，大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油搅拌均匀。

4，将调料淋在肉片上即可享用。

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快手烧香菇

下厨，从这几道菜学起，周末回家做给妈妈~ 第2张图片

材料：

香菇，猪肉，姜片，葱花，耗油，老抽，糖，油，盐。

步骤：

1，鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣。

2，猪肉洗净，切厚片。葱花姜片备好。

3，热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒。

4，放蚝油、老抽、糖，翻炒后加水，小火咕嘟。

5，放盐，收汁儿完毕后出锅即可

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爆炒腰花

下厨，从这几道菜学起，周末回家做给妈妈~ 第3张图片

材料：

腰花、青椒、泡姜、大葱、豆瓣酱、白糖。

步骤：

1.腰花三两左右洗净，加入一小勺淀粉拌均匀。

2.炒锅里热油，放入适量豆瓣酱和泡姜炒香；放入腰花，糖，翻炒两三下，腰花些许变色后立刻放入青椒丝和大葱丝，翻炒两三下后，关火，继续翻炒，利用锅中的余温将青椒丝和大葱丝、腰花炒熟即可

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油爆河虾

下厨，从这几道菜学起，周末回家做给妈妈~ 第4张图片

材料：

虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、香醋适量。

步骤：

1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻。

2.葱切段，姜去皮切丝。

3.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆。

4.洗净锅放少许油爆香葱姜。

5.加入所有的调味品和少许清水烧开。

6.倒入炸好的虾翻炒至入味。

7.起锅前撒入香菜段。

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蒜香鸡翅

下厨，从这几道菜学起，周末回家做给妈妈~ 第5张图片

材料:

鸡翅中 、大蒜 、调料料酒 、生抽、糖 、姜末 、香叶、盐

步骤：

1、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

3、大蒜去皮，洗净后切末。

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，微煎，然后翻面。

5、倒入适量的白糖，生抽，蒜末，炒香。

6、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。

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蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。


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标签：香油搅拌均匀学起周末回家妈妈
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