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[美食] 超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦

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A1nm0° 发表于 2019-7-2 11:44:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
牛油果是健身圈的一个“美丽神话”。

因为富含维生素、矿物质，而且具有和橄榄油相似的油脂结构——70%的单不饱和脂肪酸，所以一度广受健美达人追捧。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第1张图片



不过这两年，牛油果也逐渐走下神坛。

不少专家指出，牛油果也没宣传的那么健康，虽然它的糖份很低，但脂肪含量却不少，吃太多，照样发胖。

但菜菜一向觉得，没有哪种食材值得“封神”，饮食均衡，才是最大的健康。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第2张图片


走下神坛的牛油果，作为一种普通食材，也还是有可取之处的。

尤其是成熟后的牛油果，肉质绵密柔润，稍微加点儿辅料，用来做酱做果汁，风味会非常独特。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第3张图片


超模三三的做法，就是往牛油果肉里加了些调料和柠檬汁，捣成泥后，抹在欧包上吃。

我胃口比较大，这种简单粗暴的搭配肯定是无法满足的。所以没错，我特意升级了配方。

像上面这样吐司加太阳蛋的只是基础做法，如果你们想吃的更丰盛些，还可以铺上各种水果，再卧个嫩嫩的水波蛋，组合起来的味道会更棒。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第4张图片


吐司焦香，牛油果丰腴，轻轻戳破的蛋黄液，浸润在牛油果泥和吐司上，更添一丝馥郁。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第5张图片


虽然比起培根等肉类，牛油果的热量要低些许，但减肥的人仍然不能贪多。

菜菜今天的方子，可以2-3人分着一起吃，一人食的小可爱分量可以再减半。

多余的牛油果你还可以和香蕉一起打杯奶昔，香蕉选择熟一点的，糖都不用加，味道就足够香浓。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第6张图片


重点提醒：今天的菜谱里有很多干货，详细介绍了怎么煎出漂亮的太阳蛋，和口感完美的水波蛋，大家要仔细学 ！

- 牛油果鸡蛋吐司+牛油果奶昔 -

[ 食材 ]

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第7张图片


牛油果吐司：吐司/欧包2片 牛油果2个 可生食新鲜鸡蛋2个 黑胡椒少许 柠檬1/4个 盐2小勺 白醋2大勺 橄榄油1大勺

草莓果酱少许 杏/桃子1个 红柚1/4 车厘子 坚果少许 三色堇

牛油果奶昔：牛油果1个 苹果/香蕉1个 牛奶250-300ml 冰块2-3块 迷迭香

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.喜欢的欧包或吐司用平底锅煎至微焦，若家里有烤箱，放入烤箱150度烤3-5分钟

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第8张图片


2.熟透的牛油果对半切开去核，用勺子贴皮挖出

若买回家的牛油果青色摸起来硬硬的，取一袋放进牛油果和成熟的香蕉或苹果焖1-3天，苹果和香蕉会释放乙烯，催熟牛油果

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第9张图片


3.牛油果肉撒入少许盐、黑胡椒，挤入少许柠檬汁，用叉子或碾压器碾成泥待用

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第10张图片


超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第11张图片


4.太阳蛋牛油果吐司（基础版）：

在滤网中打入一颗可食用新鲜鸡蛋，过滤掉比较稀的蛋清

过滤这一步，可以帮助大家做出边缘圆润好看的餐厅同款煎蛋

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第12张图片


起锅倒入少许橄榄油，小火加热至，手掌离锅5-7厘米高感觉到微热

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第13张图片


将鸡蛋倒入锅中，借助锅铲辅助，让蛋黄在正中间，撒上少许盐调味

当鸡蛋边缘凝固后，在锅中空白处倒入一大勺清水，盖上锅盖焖1-2分钟

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第14张图片


烤好的吐司面包放上煎好的太阳蛋，周边抹上牛油果泥，再撒上少许黑胡椒和坚果碎，太阳蛋牛油果吐司完成

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第15张图片


超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第16张图片


5.水波蛋牛油果吐司（进阶版）：

小碗里打入一颗可生食的新鲜鸡蛋，起锅煮一锅沸水，加入2小勺盐、2大勺白醋

白醋可加速蛋白凝固，盐给水波蛋一点底味

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第17张图片


利用蛋抽或大勺子搅出一个平稳的漩涡，倒入鸡蛋，小火煮3分钟，直至蛋白凝固，捞出剪掉多余蛋白，做出一颗完整的水波蛋

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第18张图片


超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第19张图片


烤好的欧包抹上牛油果泥、切片的桃子、西柚碎，再铺垫牛油果泥，放上水波蛋

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第20张图片


用裱花袋挤上草莓树莓果酱，撒点坚果碎，黑胡椒粉，根据个人喜好加点三色堇、车厘子装饰，水波蛋草莓牛油果吐司完成

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第21张图片


6.破壁机倒入一个切碎的牛油果、苹果/香蕉，加入250-300ml牛奶、适量冰块搅打细腻，倒入杯子，加上一小撮迷迭香点缀

不喜欢喝冰的，可不加冰块，牛奶的多少决定奶昔的浓稠度

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第22张图片


太阳蛋吐司做法简单，更适合工作日吃，早起5-10分钟就搞定。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第23张图片


水波蛋吐司多了些复杂的搭配，更适合周末享用，但口感会更上一层楼。

流心的蛋黄液、绵软的牛油果泥、带来好心情的水果和欧包，一餐就吃下了所有快乐和满足。

超模同款早餐！在家5分钟就搞定，好吃有营养还能瘦 第24张图片


都说你是什么样的人，就会看到什么样的世界。

想问问评论区的你们，有多少人是像菜菜这样的，人家看电视都是看帅哥美女，而我总能第一眼发掘到美食？


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标签：超模同款早餐在家分钟
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沙发
清风子木11 发表于 2019-7-2 11:45:12 | 只看该作者
 
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板凳
愚昧的眼 发表于 2019-7-2 11:45:51 | 只看该作者
 
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