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[美食] 夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃

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釦卡呸尚 发表于 2019-7-8 16:37:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
夏季饮食以清淡、易消化的食物为佳。

各种应季的，黄瓜、胡萝卜、番茄、西葫芦、绿豆芽，都可以做成凉拌菜。

补充维C又清凉爽口，或者加点粉丝，拯救因热而迷糊了的食欲。

今天用金针菇拌了粉丝，滑溜脆嫩凉爽，酸甜中带着点麻辣，爷俩都喜欢。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第1张图片



金针菇，富含氨基酸，多种维生 素 、粗纤维，胡萝卜素，还含有人体所需要的 8 种氨基酸，含锌量也比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

绿豆粉丝，品质最好的粉丝就是绿豆做的，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。绿豆性味甘凉，有清热消暑解毒之功效。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第2张图片


【金针菇拌粉丝】

材料：金针菇350克，绿豆粉丝1小扎，香菜3颗。

调味料：盐3克，大蒜3瓣，生抽10克，米醋50克，白糖15克，藤椒油10克，辣椒油15克。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第3张图片


做法：1.锅中水烧开后，放入粉丝，煮一分钟，至不硬了即可捞出。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第4张图片


2.捞到冷水中过凉两到三遍，至彻底凉透，或者爽利不粘了，再捞出备用控干水分备用。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第5张图片


3.刚才煮粉丝的锅里，直接倒入切掉蒂部的金针菇，烫煮一分钟，至都软塌了也捞出过冷水。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第6张图片


4.将焯烫好的粉丝和金针菇，都放入碗中，再加入香菜段和调味料，大蒜夹成蒜泥放进去。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第7张图片


5.拌匀即可装盘。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第8张图片


小贴士：若嫌粉丝太长，可以煮好后用厨房剪稍剪几下，短一点也好跟金针菇拌到一起。

夏季强推，便宜好吃的拌菜，一拌一大盘，凉爽又开胃 第9张图片



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标签：滑腻口感开胃夏季饮食夏季便宜
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