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[美食] 肠粉米浆的正宗做法

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懒胖儿 发表于 2019-7-25 11:35:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
肠粉米浆的正宗做法 第1张图片



如果想快捷地做出爽滑的布拉肠粉，可以使用下面这个肠粉浆配方：

水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。

最后加入清水

上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。开好的肠粉米浆十分细腻柔滑。


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标签：水磨布拉米浆肠粉正宗
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