谈及万豪中餐厅的此次升级,三亚山海天JW万豪酒店餐饮总监陈嘉玲女士(Ivy Tan)说道:“万豪中餐厅从经营理念到装修风格,从菜品设置到食物的烹饪皆秉承着为前来用餐的食客带来地道的粤式盛宴,致力于为现代旅客打造精彩纷呈的粤式传承之旅。为达到这一效果,此次升级我们不仅在出品上将做大量的改进和创新,在细节设计和特色服务上我们也有所变化。”升级后的万豪中餐厅的整体视觉标志将在先前的“萬豪 MAN HO”的基础上新增钥匙和鸟的组合,意在食客于万豪中餐厅探秘粤食风味之巅,开启美食殿堂级的舌尖体验。而在菜单设计上,将会采取全新的,以“超越时光的粤菜传承”为主题的系列菜单;同时宾客在用餐结束后可使用黄铜托盘放置用餐收据,以此告知服务人员就餐结束与否。在特色服务方面,餐厅则会针对包房新增特色推车来完成桌边服务流程。