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[美食] 厨师长分享“干煸平菇”做法，很多人没做到最后一步，就捏着吃了

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双子座痞子 发表于 2019-8-10 20:46:28 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常菜“干炸平菇”的做法，在我们生活中干炸的菜肴很多，干炸平菇实为少见，但平菇并不少见，市上出售的白色大朵鲜蘑即是，过去宴会才有，如今已走入寻常百姓家。下面就为大家详细的分享一下，这道简单美味的家常菜，即可作为下饭菜也可做为下酒菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
厨师长分享“干煸平菇”做法，很多人没做到最后一步，就捏着吃了 第1张图片

【干炸平菇】

1.首先平菇切去根部，手撕成条，倒入清水，冲洗两次轻轻挤去水分。
厨师长分享“干煸平菇”做法，很多人没做到最后一步，就捏着吃了 第2张图片

打入鸡蛋一个，食盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，用手抓匀后，再放一勺淀粉，两勺面粉，一点清水，搅拌后让面糊均匀的挂在平菇上，最后加一勺植物油，加植物油的目的是防止炸制过程中粘连。
厨师长分享“干煸平菇”做法，很多人没做到最后一步，就捏着吃了 第3张图片

2.现在烧油把平菇炸制一下，锅里倒入植物油，油烧到微微冒烟的时候，把平菇散开抓入锅中炸制，炸的过程中开小火，慢慢炸，炸到微黄色的时候可以捞出，冷凉5分钟准备炸第二次，复炸的目的是为了让平菇更加酥脆，第二次炸的时候，火稍微比第一次大点，炸20秒钟就可捞出。
厨师长分享“干煸平菇”做法，很多人没做到最后一步，就捏着吃了 第4张图片

3.把平菇置于盆中，倒入辣椒面和孜然粉，也可以放入椒盐，黑胡椒，根据你的喜好来调味。
厨师长分享“干煸平菇”做法，很多人没做到最后一步，就捏着吃了 第5张图片

好了，干炸平菇做好了，一个普通的平菇就能做出特别好的味道，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
厨师长分享“干煸平菇”做法，很多人没做到最后一步，就捏着吃了 第6张图片

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：寻常百姓分享一下厨师长美味的生活中
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精彩评论17

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沙发
女爷女爷蹦擦擦 发表于 2019-8-10 20:47:17 | 只看该作者
 
干炸和干煸都分不清楚吗？
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板凳
8上善若水 发表于 2019-8-10 20:48:05 | 只看该作者
 
标题搞错了吧？干炸干煸傻傻分不清楚[捂脸]
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地板
jdjd2010 发表于 2019-8-10 20:48:19 | 只看该作者
 
这哪是干煸平菇，明明是油炸平菇
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5#
dhh412 发表于 2019-8-10 20:48:56 | 只看该作者
 
炸20分钟 早吃完饭了
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6#
永恒的心一赤龙 发表于 2019-8-10 20:49:23 | 只看该作者
 
这是炸蘑菇，不是干煸！
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7#
白水杯 发表于 2019-8-10 20:49:54 | 只看该作者
 
干炸蘑菇嘛……干煸？
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8#
严宝宝915 发表于 2019-8-10 20:50:35 | 只看该作者
 
干煸茶树菇，也好吃，最爱
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9#
C小静V0 发表于 2019-8-10 20:51:35 | 只看该作者
 
他分享的花生米的做法不好
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10#
刀刀小浆糊 发表于 2019-8-10 20:51:41 | 只看该作者
 
这不是干煸吧
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