设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃

[复制链接]
99899 0
二愣子之韩立 发表于 2019-8-19 09:25:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“煮面条，沸水下锅是大错特错，加点料，面条劲道爽滑，怎么都不坨”。如果您喜欢我的文章，记得关注和分享哟！

面条是国人，特别是北方人的最爱。尤其是在我的老家陕西，大家一天至少要吃一顿面条，否则觉得浑身都不自在。面条的种类也特别多，什么炒面、干拌面、杂酱面、烩面、臊子面等等。
煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃 第1张图片

无论你做什么面，煮面条是必不可少的环节。面条要好吃，除了擀制和后续的烹制外，煮面条也特别关键的一环。如果不掌握其中的窍门，煮出的面条要么外熟里生，要么软塌塌佗成一团，没办法吃。

细心的朋友可能观察过，外边面馆煮的面条，根根分明，劲道爽滑，不论用来凉拌、煎炒，还是蒸、烩等等，都特别方便美味。而自己在家煮出的面条却常常佗成一团，吃上去口感也相差很远。
煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃 第2张图片

外边面馆的面条之所以好吃，主要是人家天天做，掌握了其中的一些小技巧。面馆师傅告诉我，煮面条，想要面条保持爽滑劲道，其实需要一些小窍门，今天小编就为你分享这些小技巧，保证让你也可以煮出比外面馆还好吃的面条来。
煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃 第3张图片

技巧1：水的选择。大家自己在家煮面，时常会出现面条会粘坨成一块，即使浇上酱汁后，半天都搅拌不开。出现这个问题，主要是大家一般煮面条都是等水开了再煮，其实这是错误的。正确的做法是：如果是刚擀好的湿面条，就用沸水煮，而如果是之前做好的干面条，则只要等到水中有小泡泡出现（还没完全沸腾）时，就下入面条，这样煮出的面条更劲道爽滑。
煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃 第4张图片

技巧2：加点料。煮面条不是烧一锅开水，下入面条开火煮那么简单，其实你还需往水中加1勺食盐，煮出的面条不但不会断条、佗成一团，而且会更加劲道爽滑。还有，煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘牢，且能防止面汤起泡沫，不会溢出锅，弄脏灶具。

技巧3：浇凉水。煮面条时，尤其是干面条、挂面之类的面条，不容易煮熟，这时你可以在每次溢锅后，加半碗凉水，依次循环，多煮几次，面条就能煮熟透了。

技巧4：面条出锅后过凉。我们一般将面条煮熟后，直接加入料汁和配菜，拌匀就开吃了。其实这是错误的做法。煮好的面条过个凉水，然后再控干水分，进行炒、煎等后续烹制，就不会粘锅和佗成一团了。如果你肠胃不好，不能吃生水的话，你还可以提前晾一盆凉开水，然后将面条用它过凉，就ok了。
煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃 第5张图片

技巧5：滴几滴香油。煮好的面条，如果你吃不完的话，就要将面条晾到盘子里，然后给里面滴入几滴食用油或者香油，搅拌抖散。这样就不用面条变凉时，佗成一团了。

技巧6：加点醋。如果你是从外边面铺买回来的面条，一般都是加入了食用碱的，煮面条时，先适量加点食用醋，不仅能除去面条的碱味，等会你自己再看看，原来面条也能变得更白一些。
煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃 第6张图片

今天的美食文章“煮面条软塌佗成一团？只需6个小技巧，面条劲道爽滑，家人超爱吃”就分享到这里。如果您还有自己不同的经验或者方法，也欢迎您在文章下方给小编留言分享。感谢阅读，感恩有你！

本文内容由“小厨大刘”原创，严禁转载，图片来源于网络，如果无意侵犯了您的权利，请及时告知删除。


上一篇：杨紫在《中餐厅》终于穿对一回
下一篇：舌尖里的干锅酱如何熬制，厨师长秘传20年配方，做干锅一酱搞定
标签：关键文章煮面条成一只需
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

二愣子之韩立白金会员

0关注

7粉丝

438帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-22 20:07