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[美食] 入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑

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醒醒362034450 发表于 2019-8-23 08:58:37 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
虽然已经是立秋过后了，但这天气根本就没有凉快多少。我生活在四川，竟然还觉得比之前七月还要热，天天都是高温，太阳晒得根本没人敢上街。我家离菜市场很远，完全不想出门买菜，买了菜再回来做饭的话，简直要出一身大汗，完全没胃口，想着大鱼大肉就觉得腻，可是人是铁饭是钢，总是还要吃的，家里还有鸡蛋，不如就做一道简单营养又美味的蒸鸡蛋吧。入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑！这蒸鸡蛋虽然简单便捷，这味道丝毫不比大菜差，一起来学一学吧。

酱油蒸蛋

入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑 第1张图片

By 非儿爱美食

配料：

鸡蛋 6个、酱油 适量、精盐 适量、十三香 适量、虾皮 少许、细香葱 适量

烹饪步骤：

1.盘子中倒酱油，加少许盐
入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑 第2张图片

2.加十三香
入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑 第3张图片

3.加少许虾皮
入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑 第4张图片

4.鸡蛋轻轻打在酱油上
入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑 第5张图片

5.撒上葱花，上锅蒸
入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑 第6张图片

6.蒸10-15分钟，蒸熟即可
入秋后这菜每周做，不加一滴菜籽油，蒸10分钟上桌，鲜香嫩滑 第7张图片

烹饪小贴士：

1.完整的蛋壳呈椭圆形，一头大，一头小，主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的11. 1%~11. 5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后，蛋壳会消失，就变成无壳鸡蛋，只剩下一层薄膜。

2.壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。

3.壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。

大家还喜欢怎么吃鸡蛋？

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标签：太阳天天简单入秋每周
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